Likører og Frugtkremer-Jacoulot - Pærelikør 23% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

Jacoulot - Liqueur de Poire 23%
Liqueur 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Oprindelse : Liqueur

Per enhed

32.00 € inkl. moms
26.67 € ekskl. moms

Privilegium-klub-fordel : 10

+1.60 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

Jacoulot - Pærelikør

Grundlagt i 1891 viderefører Maison Jacoulot i Bourgogne en historisk ekspertise som destillatør og likørproducent. Længe anerkendt for sine Marcs og Fines de Bourgogne har den gradvist udviklet en bred samling af eaux-de-vie, cremer og frugtslikører. Siden 2013 har familien Vançon fortsat denne tradition og givet huset en mere moderne retning, især gennem nye kreationer og originale lagringsmetoder. Pærelikøren tilhører Jacoulots række af emblematiske frugtslikører. Den søger først og fremmest trofasthed mod frugten med en umiddelbart genkendelig udtryk af moden pære. Målet er ikke en tør og kraftig eaux-de-vie, men en blødere og omsluttende likør, hvor alkoholen ledsager frugtens sødme. Den bevarer dog den aromatiske præcision, der kendetegner husets destillationsarbejde.

Jacoulot Pærelikør fremstilles ved at blande eaux-de-vie og pærenektar. Denne kombination samler to komplementære udtryk af frugten: den aromatiske intensitet fra eaux-de-vie og frugtkødet, sødmen og cremetheden fra nektaren. Huset præsenterer derfor ikke denne likør som en simpel frugtmaceration, en vigtig forskel i fremstillingsmetoden. Med en alkoholprocent på 23 % vol. ligger den betydeligt under styrken af en traditionel eaux-de-vie. Balancen hviler således på en tilstrækkeligt markeret alkoholtilstedeværelse til at støtte aromaerne uden at dominere pæren. Teksturen bevarer en ægte rigdom uden at falde ind i det meget sødere register af en frugtcreme. Denne enkle og præcise opbygning favoriserer i sidste ende en meget direkte fornemmelse af frisk frugt.

I duften træder pæren straks frem med et intenst udtryk af moden frugt, sød og særligt lækker. Aromatikken minder om det saftige frugtkød af en friskskåret pære snarere end de mere barske eller brændte noter, der nogle gange forbindes med frugtsprit. I munden er teksturen rund og cremet, båret af nektarens sødme og eaux-de-vies aromatiske dybde. Pæren forbliver meget til stede helt til eftersmagen med en vedholdenhed, der tydeligt forlænger frugtfølelsen. Denne likør kan nydes ren, let afkølet eller blot serveret med is. Den egner sig også godt til cocktails: nogle centiliter fortyndet med tonic tilfører friskhed og bitterhed til dens frugtrigdom. Endelig kan den ledsage en pæredessert eller bruges sparsomt i konditori for naturligt at forstærke frugtens aromaer.

Alle de spiritus, vi tilbyder, er på lager og tilgængelige efter forespørgsel i vores butik dedikeret til Clos des Millésimes vine på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.