RHUM A1710 - La Perle Brute - Årgång 2022 - Paul Octave Sockerrör - 66%
Destilleriet A1710, en verklig pärla inom det martiniquanska hantverket, ligger på Habitation du Simon i François, mitt i ett landskap av sockerrör som sveps av passadvindarna och öppet mot Atlanten. Som både ett hantverkshus och oberoende destilleri utmärker sig A1710 genom sin produktion av mikrosatser, tänkta som verkliga konstverk, med full spårbarhet från sockerrörsfält till flaska. Framställningen av deras rom bygger på exklusiv användning av ren färskpressad sockerrörsjuice, långsamt fermenterad och sedan destillerad i en koppar-charentaispanna med en brickkolonn, en sällsynt och eftertraktad teknisk prestation inom premium jordbruksromvärlden. A1710:s filosofi värdesätter odlare, Martinique terroir och historiska partnerskap, som det nära samarbetet med Monsieur Paul Octave, en oumbärlig figur i den södra delen av ön. Varje sats är således en utforskning av ett precist terroir, en unik sockerrörssort och en exceptionell årgång, i motsats till anonyma blandningar. La Perle Brute framstår idag som det mest autentiska och radikala uttrycket för denna vision: en exceptionell vit jordbruksrom, tänkt att avslöja sockerrörets aromatiska renhet.
La Perle Brute Årgång 2022 Paul Octave Sockerrör 66% är en rå vit jordbruksrom, buteljerad utan utspädning för att bevara intensiteten och rikedom från destillationshjärtat. Sockerrören, från en odlingslott belägen mellan kullar och raviner i kommunen Saint Esprit, odlas noggrant av Monsieur Paul Octave, en ikonisk partner till destilleriet. Denna årgång utmärker sig genom en blandning av traditionella sockerrörssorter Noire, Jaune och Pen Epi Lèt, kända för sin sockerkoncentration och exceptionella aromatiska potential. Efter en kontrollerad pressning fermenteras juicen under strikt temperaturkontroll för att avslöja hela terroirets aromatiska palett, och destilleras sedan i kopparpannan utrustad med den sju-trapps kolonnen "La Belle Aline", som garanterar optimal selektion av de bästa ångorna. Rommen vilar sedan i rostfria ståltankar för att utvecklas harmoniskt innan den buteljeras rå vid 66%, i en ultra-begränsad upplaga. Denna sällsynta sats kommer att glädja upplysta entusiaster som söker en unik vit smaksatt rom, årgångsbetonad och helt trogen Martinique terroirs äkthet. Finns exklusivt på Clos des Spiritueux, din referens för exceptionella spritdrycker online.
Vid provsmakning öppnar La Perle Brute 2022 med en klar, kristallklar färg och en intensiv, förvånansvärt välkomnande doft även vid denna styrka, där färskt sockerrör, kandiserad mango och exotiska frukter uttrycks, lyfta av peppriga, anisliknande och subtilt mentoliga toner. I munnen är ingången mjuk innan en perfekt kontrollerad styrka sätter in, bärs av en tät substans där mogen mango, delikat hasselnöt och ren, intensiv sockerrörsjuice blandas. Den fylliga och silkeslena texturen, nästan oljig, stöds av en kryddig struktur och en subtil sälta som ger balans och friskhet. Eftersmaken, lång och vibrerande, avslöjar bestående toner av pepparmynta, vita kryddor och strålande sockerrör, ett oöverträffat kännetecken för denna exceptionella sats.
La Perle Brute 2022 avnjuts ren, lätt kyld, för en meditativ provsmakning som framhäver hela rikedom och komplexitet i detta stora martiniquanska terroir. Perfekt i en torr och stram ti punch, i en förstklassig daiquiri eller i tropiska mixologiska skapelser för exklusiva cocktails, gör den också sensation vid bordet: ackompanjera den med ceviche av fisk, carpaccio av dorade eller tonfisk, raffinerad kreolsk mat, grillade skaldjur eller färska get- och fårostar.
För att upptäcka och köpa La Perle Brute Årgång 2022 Paul Octave Sockerrör till bästa pris, lita på Clos des Spiritueux, den online-referensen för martiniquansk jordbruksrom, premium sprit och begränsade upplagor.
