RUM A1710 - La Perle Brute - Ročník 2022 - Cukrová třtina od Paula Octave - 66%
Destilerie A1710, skutečný klenot řemeslné výroby na Martiniku, se nachází na Habitation du Simon, ve François, v srdci krajiny cukrové třtiny ovívané pasáty a otevřené k Atlantiku. Jde o řemeslný a nezávislý podnik, který se vyznačuje výrobou malých šarží, považovaných za skutečná zlatnická díla, s úplnou sledovatelností od pole třtiny až po láhev. Výroba rumů spočívá ve výhradním použití čisté šťávy z čerstvě lisované třtiny, která je pomalu fermentována a poté destilována v měděném charentaiském kotli s hybridní kolonou s talíři, což je technický zázrak vzácný a vyhledávaný ve světě prémiových zemědělských rumů. Filozofie A1710 oceňuje pěstitelé, martinické terroiry a historická partnerství, jako je spojenectví s panem Paulem Octave, klíčovou postavou jihu ostrova. Každá šarže tak představuje průzkum konkrétního terroiru, jedinečné odrůdy třtiny a výjimečného ročníku, na rozdíl od anonymních směsí. La Perle Brute se dnes prosazuje jako nejautentičtější a nejradikálnější vyjádření této vize: výjimečný bílý zemědělský rum navržený tak, aby odhalil aromatickou čistotu třtiny.
La Perle Brute Ročník 2022 Cukrová třtina od Paula Octave 66% je bílý zemědělský rum, který je destilován bez ředění, aby si zachoval intenzitu a bohatost srdce destilace. Třtiny pocházejí z pole mezi kopci a údolími v obci Saint Esprit a jsou pečlivě pěstovány panem Paulem Octave, významným partnerem destilerie. Tento ročník se vyznačuje směsí tradičních odrůd Noire, Jaune a Pen Epi Lèt, známých pro vysoký obsah cukru a výjimečný aromatický potenciál. Po kontrolovaném lisování šťáva fermentuje pod přísnou teplotní kontrolou, aby odhalila plnou aromatickou paletu terroiru, a poté je destilována v měděném kotli vybaveném sedmipatrovou kolonou „La Belle Aline“, která zajišťuje optimální výběr nejlepších par. Rum poté odpočívá v nerezových tancích, aby se harmonicky rozvinul, než je lahvován v surové podobě při 66 % v ultra limitované edici. Tato vzácná šarže potěší znalce hledající jedinečný bílý rum k degustaci, ročníkový a zcela věrný autenticitě martinického terroiru. K dispozici exkluzivně na Clos des Spiritueux, vaší referenci pro výjimečné destiláty.
Při degustaci se La Perle Brute 2022 otevírá čistým, křišťálovým vzhledem s intenzivní, překvapivě přívětivou vůní i při takovém obsahu alkoholu, kde se projevují čerstvá třtina, kandované mango, exotické ovoce, doplněné pepřovými, anýzovými a jemně mentolovými tóny. V chuti je nástup jemný, než se rozvine dokonale zvládnutá síla nesená hustou látkou, kde se mísí zralé mango, jemné lískové oříšky a čistá intenzivní třtinová šťáva. Textura je plná a hedvábná, téměř olejovitá, podporovaná kořeněnou strukturou a jemnou slaností, která přináší rovnováhu a svěžest. Závěr, dlouhý a vibrující, odhaluje přetrvávající tóny pepřové máty, bílého koření a zářivé třtiny, což je nesrovnatelný podpis této výjimečné šarže.
La Perle Brute 2022 se nejlépe vychutnává čistá, lehce vychlazená, pro meditativní degustaci, která zdůrazní bohatství a komplexnost tohoto velkého martinického terroiru. Perfektní do suchého a napjatého ti punch, prémiového daiquiri nebo tropických mixologických kreací pro exkluzivní koktejly, také skvěle vynikne u stolu: doplňte ji ceviche z ryb, carpaccio z pražmy nebo tuňáka, rafinovanou kreolskou kuchyni, grilované mořské plody nebo čerstvé kozí či ovčí sýry.
Pro objevování a nákup La Perle Brute Ročník 2022 Cukrová třtina od Paula Octave za nejlepší cenu důvěřujte Clos des Spiritueux, online referenci pro martinický zemědělský rum, prémiové destiláty a limitované edice.
