RHUM A1710 - La Perle Brute - Jaargang 2022 - Paul Octave Suikerriet - 66%
De distilleerderij A1710, een ware parel van het Martiniquese ambacht, is gelegen op Habitation du Simon, in François, te midden van een landschap van suikerriet dat wordt gekust door de passaatwinden en openstaat naar de Atlantische Oceaan. Zowel een ambachtelijk huis als onafhankelijk, onderscheidt A1710 zich door zijn productie van micro-cuvées, bedacht als ware kunstwerken, met volledige traceerbaarheid van het suikerrietperceel tot de fles. De vervaardiging van hun rum is gebaseerd op het exclusieve gebruik van puur vers geperst suikerrietsap, langzaam gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd in een koperen Charentais-alambiek met een plateaukolom, een zeldzame en begeerde technische prestatie in de wereld van premium agricole rum. De filosofie van A1710 waardeert de planters, de Martiniquese terroirs en historische partnerschappen, zoals de nauwe samenwerking met Monsieur Paul Octave, een onmisbare figuur in het zuiden van het eiland. Elke cuvée is zo een verkenning van een precies terroir, een unieke suikerrietvariëteit en een uitzonderlijke jaargang, in tegenstelling tot anonieme assemblages. La Perle Brute staat vandaag de dag als het meest authentieke en radicale uitdrukking van deze visie: een uitzonderlijke witte agricole rum, ontworpen om de aromatische zuiverheid van het suikerriet te onthullen.
La Perle Brute Jaargang 2022 Paul Octave Suikerriet 66% is een rauwe witte agricole rum, gebotteld zonder verdunning om de intensiteit en rijkdom van het distillatiehart te behouden. De suikerrietstengels, afkomstig van een perceel gelegen tussen heuvels en ravijnen in de gemeente Saint Esprit, worden zorgvuldig geteeld door Monsieur Paul Octave, een iconische partner van de distilleerderij. Deze jaargang onderscheidt zich door een assemblage van traditionele suikerrietvariëteiten Noire, Jaune en Pen Epi Lèt, bekend om hun suikerconcentratie en uitzonderlijk aromatisch potentieel. Na een gecontroleerde persing fermenteert het sap onder strikte temperatuurcontrole om het volledige aromatische palet van het terroir te onthullen, waarna het wordt gedistilleerd in de koperen alambiek uitgerust met de zeven-plateau kolom "La Belle Aline", die een optimale selectie van de beste dampen garandeert. De rum rust vervolgens in roestvrijstalen tanks om zich harmonieus te ontwikkelen voordat hij rauw wordt gebotteld op 66%, in een ultra-beperkte editie. Deze zeldzame cuvée zal verlichte liefhebbers bekoren die op zoek zijn naar een unieke witte degustatierum, jaargangsgebonden en volledig trouw aan de authenticiteit van het Martiniquese terroir. Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken online.
Bij het proeven opent La Perle Brute 2022 met een heldere, kristalheldere kleur en een intense, verrassend gastvrije neus zelfs bij dit alcoholpercentage, waar verse suikerriet, gekonfijte mango en exotisch fruit tot uitdrukking komen, versterkt door peperige, anijsachtige en subtiel mentholachtige tonen. In de mond is de aanzet zacht voordat een perfect gecontroleerde kracht zich ontwikkelt, gedragen door een dichte substantie waar rijpe mango, delicate hazelnoot en pure, intense suikerrietsap zich mengen. De volle en zijdezachte textuur, bijna olieachtig, wordt ondersteund door een kruidige structuur en een subtiele zoutigheid die balans en frisheid brengt. De afdronk, lang en vibrerend, onthult aanhoudende tonen van pepermunt, witte specerijen en stralend suikerriet, een onovertroffen kenmerk van deze uitzonderlijke cuvée.
La Perle Brute 2022 wordt puur, licht gekoeld genoten, voor een meditatieve degustatie die de volledige rijkdom en complexiteit van dit grote Martiniquese terroir benadrukt. Perfect in een droge en strakke ti punch, in een hoogwaardige daiquiri of in tropische mixologiecreaties voor exclusieve cocktails, maakt hij ook indruk aan tafel: combineer hem met ceviche van vis, carpaccio van dorade of tonijn, verfijnde creoolse keuken, gegrilde zeevruchten of verse geiten- en schapenkaas.
Ontdek en koop La Perle Brute Jaargang 2022 Paul Octave Suikerriet tegen de beste prijs bij Clos des Spiritueux, de online referentie voor Martiniquese agricole rum, premium gedistilleerden en beperkte edities.
