RON A1710 - La Perla Bruta - Añada 2022 - Caña de Paul Octave - 66%
La destilería A1710, verdadera joya de la artesanía martiniqueña, está situada en la Habitation du Simon, en François, en el corazón de un paisaje de cañas de azúcar azotado por los alisios y abierto al Atlántico. A la vez casa artesanal e independiente, A1710 se distingue por su producción de micro-lotes, concebidos como verdaderas obras de orfebrería, beneficiándose de una trazabilidad total, desde la parcela de caña hasta la botella. La elaboración de sus rones se basa en el uso exclusivo de jugo puro de caña recién exprimido, fermentado lentamente y luego destilado en un alambique charentés de cobre, híbrido con una columna de platos, una proeza técnica rara y buscada en el universo del ron agrícola premium. La filosofía A1710 valora a los cultivadores, los terroirs martiniqueños y las asociaciones históricas, como la alianza tejida con el señor Paul Octave, figura imprescindible del sur de la isla. Cada lote firma así la exploración de un terroir preciso, de una variedad única de caña y de una añada excepcional, en contraposición a los ensamblajes anónimos. La Perla Bruta se impone hoy como la expresión más auténtica y radical de esta visión: un ron blanco agrícola de excepción, pensado para revelar la pureza aromática de la caña.
La Perla Bruta Añada 2022 Caña de Paul Octave 66% es un ron blanco agrícola bruto de destilación, embotellado sin reducción para conservar la intensidad y la riqueza del corazón de la destilación. Las cañas, provenientes de una parcela situada entre colinas y barrancos en la comuna de Saint Esprit, son cuidadosamente cultivadas por el señor Paul Octave, socio emblemático de la destilería. Esta añada se distingue por un ensamblaje de cañas tradicionales Negra, Amarilla y Pen Epi Lèt, reconocidas por su concentración en azúcar y su potencial aromático excepcional. Tras un prensado controlado, el jugo fermenta bajo un estricto control de temperatura para revelar toda la paleta aromática del terroir, luego se destila en el alambique de cobre equipado con la columna de siete platos «La Belle Aline», garantizando una selección óptima de los mejores vapores. El ron luego reposa en tanques de acero inoxidable para desarrollarse en armonía antes de ser embotellado en bruto al 66%, en una edición ultra limitada. Este lote raro satisfará a los aficionados exigentes en busca de un ron blanco de degustación singular, añejado y totalmente fiel a la autenticidad del terroir martiniqueño. Disponible en exclusiva en Clos des Spiritueux, su referencia en espirituosos de excepción.
En la degustación, La Perla Bruta 2022 se presenta con un color límpido, cristalino, con una nariz intensa, sorprendentemente acogedora incluso a este grado, donde se expresan la caña fresca, el mango confitado, las frutas exóticas, realzadas con notas de pimienta, anís y sutilmente mentoladas. En boca, el ataque es suave antes de que se instale una potencia perfectamente controlada, sostenida por una materia densa donde se mezclan mango maduro, avellana delicada y jugo de caña puro e intenso. La textura amplia y sedosa, casi oleosa, está sostenida por un entramado especiado y una salinidad sutil que aporta equilibrio y frescura. El final, largo y vibrante, revela notas persistentes de menta piperita, especias blancas y caña brillante, firma incomparable de este lote de excepción.
La Perla Bruta 2022 se aprecia pura, ligeramente refrescada, para una degustación meditativa que destaca toda la riqueza y complejidad de este gran terroir martiniqueño. Perfecta en ti punch seco y tenso, en daiquiri de alta gama o en creaciones de mixología tropical para cócteles exclusivos, también causa sensación en la mesa: acompáñela con ceviche de pescado, carpaccios de dorada o atún, cocina criolla refinada, mariscos a la parrilla o quesos frescos de cabra o oveja.
Para descubrir y comprar La Perla Bruta Añada 2022 Caña de Paul Octave al mejor precio, confíe en Clos des Spiritueux, la referencia en línea del ron agrícola martiniqueño, espirituosos premium y ediciones limitadas.
