Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jeroboam - 42%
Situato a Souillac, nel cuore di Lotto , il Maison Louis Roque , distilleria a conduzione familiare fondata nel 1905, perpetua l'arte della distillazione artigianale da oltre un secolo. Vero e proprio emblema dell'expertise del Sud-Ovest, si distingue per il suo impegno nei confronti dei metodi tradizionali, del rispetto per il frutto e del lavoro manuale, lontano dalle logiche industriali.
Il suo famoso Vecchia prugna è fatto da prugne mature (varietà Ente, Mirabelle e Reine-Claude), raccolte nei frutteti regionali. I frutti vengono accuratamente snocciolato a mano , poi fermentato naturalmente, senza alcun additivo. Dopo la fermentazione, la distillazione avviene lentamente in alambicchi di rame a bagnomaria , secondo il metodo Charente. Il brandy viene poi pazientemente invecchiato in In botti di rovere per 3-4 anni . La miscelazione precisa dei lotti garantisce la coerenza e l'equilibrio di ogni imbottigliamento.
"Aromi generosi di prugna matura e legno di vaniglia. Al palato, una rotondità piena e calda, dolce e persistente. Un formato Jeroboam ideale per occasioni speciali o cocktail da condividere con eleganza."
