Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jéroboam - 42%
Umístěná v Souillacu, v srdci Lotu, Maison Louis Roque - rodinná palírna založená v roce 1905 - udržuje více než stoletou tradici řemeslné destilace. Je skutečným symbolem řemeslné zručnosti jihozápadu, vyznačuje se oddaností tradičním metodám, respektem k ovoci a ruční práci, daleko od průmyslových logik.
Její slavná Vieille Prune je vyráběna z dobře zralých švestek (odrůdy Ente, Mirabelle a Reine-Claude), sklizených v regionálních sadech. Ovoce je pečlivě ručně vypeckováno, poté přirozeně fermentováno bez jakýchkoli přísad. Po fermentaci probíhá pomalá destilace v měděných destilačních přístrojích s vodní lázní podle charentaiské metody. Destilát je následně trpělivě zrán v dubových sudech po dobu 3 až 4 let. Přesné míchání šarží zaručuje pravidelnost a rovnováhu každého plnění do lahví.
„Šťavnaté aroma zralé švestky a vanilkového dřeva. V chuti plná a teplá kulatost, zároveň jemná a přetrvávající. Formát Jéroboam ideální pro velké příležitosti nebo koktejly k elegantnímu sdílení.“
