Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jéroboam - 42%
Beliggende i Souillac, i hjertet af Lot, viderefører Maison Louis Roque - et familieejet destilleri grundlagt i 1905 - i over et århundrede kunsten at destillere håndværksmæssigt. Som et sandt symbol på Sydvestfrankrigs ekspertise skiller det sig ud ved sin hengivenhed til traditionelle metoder, respekt for frugten og håndarbejde, langt fra industrielle logikker.
Den berømte Vieille Prune fremstilles af velmodne blommer (sorterne Ente, Mirabelle og Reine-Claude), høstet i regionale frugtplantager. Frugterne bliver omhyggeligt håndudstenede og derefter naturligt gæret uden tilsætningsstoffer. Efter gæringen foregår destillationen langsomt i kobberalambikker med vandbad efter charentaisk metode. Eau-de-vien lagres tålmodigt i egsfade i 3 til 4 år. En præcis blanding af partier sikrer regelmæssighed og balance i hver aftapning.
"Generøse aromaer af moden blomme og vaniljetræ. I munden en fyldig og varm rundhed, både blød og vedvarende. Et Jéroboam-format ideelt til store lejligheder eller cocktails, der deles med elegance."
