Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jeroboam - 42%
Das Hotel liegt in Souillac, im Herzen von Lot , der Maison Louis Roque , eine 1905 gegründete Familienbrennerei, pflegt seit über einem Jahrhundert die Kunst der handwerklichen Destillation. Als wahres Sinnbild südwestlicher Expertise zeichnet sie sich durch ihr Engagement für traditionelle Methoden, den Respekt vor den Früchten und Handarbeit fernab industrieller Logik aus.
Sein berühmter Alte Pflaume besteht aus reife Pflaumen (Ente, Mirabelle und Reine-Claude Sorten), geerntet in regionalen Obstgärten. Die Früchte werden sorgfältig Von Hand entsteint und dann natürlich vergoren, ohne jegliche Zusätze. Nach der Gärung erfolgt die Destillation langsam in Kupferbrennblasen im Wasserbad nach der Charente-Methode. Der Brandy wird dann geduldig gereift in 3 bis 4 Jahre in Eichenfässern . Das präzise Mischen der Chargen gewährleistet die Konsistenz und Ausgewogenheit jeder Abfüllung.
Großzügige Aromen von reifen Pflaumen und Vanilleholz. Am Gaumen eine volle und warme Rundheit, süß und anhaltend zugleich. Ein Jeroboam-Format, ideal für besondere Anlässe oder Cocktails zum eleganten Teilen.
