Maison Louis Roque - La Vieille Ciruela - Jeroboam - 42%
Situado en Souillac, en el corazón de Lote , el Maison Louis Roque , una destilería familiar fundada en 1905, lleva más de un siglo perpetuando el arte de la destilación artesanal. Auténtico emblema de la maestría del suroeste, destaca por su compromiso con los métodos tradicionales, el respeto por la fruta y el trabajo manual, alejado de la lógica industrial.
Su famoso Ciruela vieja está hecho de ciruelas maduras (Variedades Ente, Mirabelle y Reine-Claude), cosechadas en huertos regionales. Los frutos se procesan con cuidado. Se deshuesa a mano y luego se fermenta de forma natural, sin aditivos. Tras la fermentación, se realiza una destilación lenta en... Alambiques de cobre al baño maría , según el método Charente. El brandy se envejece pacientemente en Barricas de roble durante 3 a 4 años . La precisa mezcla de los lotes garantiza la consistencia y el equilibrio de cada embotellado.
Aromas generosos a ciruela madura y madera de vainilla. En boca, una redondez plena y cálida, dulce y persistente. Un formato Jeroboam ideal para ocasiones especiales o cócteles para compartir con elegancia.
