Rhum Agricole (Ren sockerrörsjuice)-SAINT JAMES - Cuvée Les Ephémères n°5 - Brut de fût - Millésimé 2005 - 51.8% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

SAINT JAMES - Cuvée Les Ephémères n°5 - Brut de fût - Millésimé 2005 - 51.8%
Rhum

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Ursprung : Rhum

Privilegiumklubbens fördel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

SAINT JAMES - Cuvée Les Ephémères nr 5 - Brut de fût - Årgång 2005 - 51,8%

Destilleriet Saint-James ligger på Martinique. Historien börjar med Reverend Edmond Lefébure, som då var överstepräst i Bröderna av Barmhärtighetens kloster och kemist i själen. Han upptäckte snabbt potentialen i de närliggande destillerade sockerrörsbrännvin och började själv producera dem. Historien fortsätter och 1973 köpte företaget Cointreau Saint-James rom och samlade all produktion i Sainte-Marie. År 2003 sålde Cointreau destilleriet till La Martiniquaise, dess nuvarande ägare.

Saint James rom kommer från jäsning och sedan destillering i en kreolsk kolonn av ren sockerrörsjuice. Denna tillverkningsmetod, erkänd som A.O.C rom från Martinique, ger Saint James rom en mängd aromer, perfekt lämpliga för lagring på ekfat. Inga sötningsmedel tillsätts. Idag är destilleriet engagerat i en hållbar ekonomi för att minimera miljöpåverkan. Sockerrörsplantagerna nära destilleriet minskar transportsträckorna och därmed CO2-utsläppen. Bagassen, den fiberrika restprodukten från sockerrören efter juicepressning, används som bränsle för att skapa den ånga som behövs för att driva destillationskolonnerna och sockerrörskvarnarna. En annan del av bagassen komposteras eller omvandlas till elektricitet via en turbo-generator. Slutligen behandlas vinassen (den flytande restprodukten från destillationen) för att få vatten som används för att bevattna sockerrörsfälten.

Cuvéen Les Ephémères Lot nr 5 är en begränsad upplaga på 5 006 flaskor. Denna mycket gamla agricole rom lagrades på franska ekfat på 320 liter den 20 december 2005 och buteljerades brut de fût den 3 oktober 2022.