Landbrugsrom (ren sukkerrørsjuice)-SAINT JAMES - Cuvée Les Ephémères n°5 - Brut de fût - Millésimé 2005 - 51.8% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

SAINT JAMES - Cuvée Les Ephémères n°5 - Brut de fût - Millésimé 2005 - 51.8%
Rhum

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Oprindelse : Rhum

Privilegium-klub-fordel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

SAINT JAMES - Cuvée Les Ephémères nr. 5 - Brut de fût - Årgang 2005 - 51,8%

Distilleriet Saint-James ligger på Martinique. Historien begynder med Reverend Edmond Lefébure, som dengang var overordnet for Brødrene af Barmhjertigheds kloster og kemiker af sind. Han opdagede hurtigt potentialet i sukkerrørsdestillaterne, der blev produceret tæt på hans hospital, og begyndte selv at fremstille dem. Historien fortsætter, og i 1973 købte Cointreau Saint-James rom og samlede hele produktionen i Sainte-Marie. I 2003 solgte Cointreau destilleriet til La Martiniquaise, den nuværende ejer.

Saint James rommen stammer fra fermentering og derefter destillering i en kreolsk kolonne af ren sukkerrørsjuice. Denne fremstillingsmetode, anerkendt som A.O.C rom fra Martinique, giver Saint James rommene en mangfoldighed af aromaer, som er perfekt egnet til lagring på egetræsfade. Der tilsættes ikke sødestoffer. I dag er destilleriet engageret i en bæredygtig økonomi for at minimere miljøpåvirkningen. Sukkerrørsplantagerne tæt på destilleriet reducerer transportafstande og dermed CO2-udledning. Bagassen, det fiberrige restprodukt fra sukkerrørene efter presning af juicen, bruges som brændsel til at skabe den damp, der er nødvendig for driften af destillationskolonnerne og sukkerrørsmøllerne. En anden del af bagassen komposteres eller omdannes til elektricitet via en turbo-generator. Endelig behandles vinassen (det flydende restprodukt fra destillationen) for at producere vand til vanding af sukkerrørsmarkerne.

Cuvéen Les Ephémères Lot nr. 5 er en begrænset udgave på 5.006 flasker. Denne meget gamle agricole rom blev lagret på franske egetræsfade på 320 liter den 20. december 2005 og tappet brut de fût den 3. oktober 2022.