The Bitter Truth - Jerry Thomas Bitter - 30%
Företaget The Bitter Truth producerar bitters, likörer och sprit för cocktails. Företaget är baserat i Tyskland och grundades 2006 av Stephan Berg och Alexander Hauck, två bartendrar från München. De hade redan betydande erfarenhet av att producera hemmagjorda cocktailbitters för barerna där de arbetade. Dessutom hade Stephan en stor samling av nuvarande och historiska bitters, varav några inte producerats på flera decennier. Därför kände han smaken av världens mest kända bitters och ansågs vara en specialist inom området. Deras val av smaker baserades främst på gamla cocktailrecept som inte längre kunde produceras troget mot originalet.
Bitter Jerry Thomas har aromer av torkad frukt, citrus, kanel, fyra kryddor och kornsocker. Den passar bra med bruna spritsorter, portvin, sherry, örtbaserade likörer samt söta vermouths. Den kan användas i cocktails som Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour, Martinez och Horse’s Neck.