The Bitter Truth - Jerry Thomas Bitter - 30%
Het bedrijf The Bitter Truth produceert bitters, likeuren en sterke dranken voor cocktails. Het bedrijf is gevestigd in Duitsland en werd in 2006 opgericht door Stephan Berg en Alexander Hauck, twee bartenders uit München. Zij hadden al aanzienlijke ervaring opgedaan met het produceren van zelfgemaakte cocktailbitters voor de bars waar ze werkten. Bovendien bezat Stephan een grote collectie van huidige en historische bitters, waarvan sommige al tientallen jaren niet meer geproduceerd werden. Daarom kende hij de smaak van de bekendste bitters ter wereld en werd hij beschouwd als een specialist op dit gebied. Hun keuze van smaken was voornamelijk gebaseerd op oude cocktailrecepten die niet meer trouw aan het origineel konden worden geproduceerd.
De Bitter Jerry Thomas heeft aroma's van gedroogd fruit, citrus, kaneel, vierkruiden en gerstsuiker. Hij past goed bij donkere sterke dranken, port, sherry, kruidenlikeuren en zoete vermouths. Hij kan worden gebruikt in cocktails zoals Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour, Martinez en Horse’s Neck.