SAVANNA - Weißer Rum - Creol 52 - Cannes Bois Rouges - Charge C.11.19 - Abgefüllt 2022 - 52 %
Die Distillerie Savanna, ein wahrer Spirituosenjuwel, befindet sich auf der wunderschönen Insel Réunion. Gegründet und entworfen vom berühmten Ingenieur Emile Hugot zwischen 1948 und 1950, war diese ikonische Brennerei ursprünglich in Saint-Paul angesiedelt, wo sie in die Zuckerfabrik gleichen Namens integriert wurde. Im Jahr 1982 stärkte die Distillerie Savanna ihre Expertise durch den Erwerb einer Destillationsanlage, die ausschließlich der Produktion von leichtem Rum für den Export gewidmet ist. Diese strategische Entscheidung folgte auf eine bedeutende Partnerschaft mit einem führenden deutschen Marktteilnehmer, die eine regelmäßige Versorgung sicherstellt. Dieser historische Wendepunkt war der Katalysator für die technologische Entwicklung der Brennerei, die seitdem kontinuierlich die außergewöhnliche Qualität ihrer Rums diversifiziert und verbessert hat. Heute wird der Großteil der Savanna-Rums an Fachleute der Branche exportiert, was ihren internationalen Ruf bestätigt. Die Distillerie Savanna ist mit einer diskontinuierlichen Gärung ausgestattet, auch als "Muttertank"-Methode bekannt, bestehend aus 8 Gärtanks mit jeweils 100 m3 und sämtlicher zugehöriger Ausrüstung. Diese Chargengärung garantiert einen Rum von ausgezeichneter Qualität, reich an komplexen Aromen, die typisch für das Terroir von Réunion sind.
Der Creol 52 wird durch sorgfältige Destillation des Safts von Zuckerrohr hergestellt, das lokal auf der Insel Réunion angebaut wird, in einer traditionellen Savalle-Kupfersäule, die eine bemerkenswerte Feinheit und Reinheit dieses außergewöhnlichen weißen Rums gewährleistet.