SAVANNA - Bílý rum - Creol 52 - Cannes Bois Rouges - Šarže C.11.19 - Lahvováno 2022 - 52 %
Destilerie Savanna se nachází na ostrově Réunion. Byla navržena a postavena Emilem Hugotem mezi lety 1948 a 1950. V té době, umístěná v Saint Paul, byla připojena k cukrovaru se stejným názvem. V roce 1982 získala Distillerie de Savanna destilační zařízení, jehož produkce byla určena pouze k výrobě lehkého rumu pro export, po podpisu důležité smlouvy o dodávce rumu s německým zákazníkem, který je lídrem na trhu. Tento nákup byl pro Distillerie de Savanna počátkem rozvoje jejich rumové technologie, která od té doby znásobila diverzifikaci a kvalitu jejich produkce. Dnes Distillerie Savanna vyváží většinu své produkce rumu profesionálům. Jako mnoho rumových destilerií je Distillerie de Savanna vybavena diskontinuální fermentací, také nazývaným proces „mateřské nádoby“, skládající se z 8 fermentorů o objemu 100 m3 a jejich satelitů. Tato diskontinuita je synonymem pro dosažení produktů vysoké kvality.
Creol 52 pochází z destilace šťávy z cukrové třtiny z Réunionu ve měděném sloupci Savalle.