SAVANNA - Bílý rum - Creol 52 - Cannes Bois Rouges - Šarže C.11.19 - Lahvováno v roce 2022 - 52 %
Destilerie Savanna, skutečný klenot mezi lihovinami, se nachází na nádherném ostrově Réunion. Založena a navržena slavným inženýrem Emile Hugotem mezi lety 1948 a 1950, tato ikonická destilerie byla původně umístěna v Saint-Paul, kde byla integrována do cukrovaru stejného jména. V roce 1982 destilerie Savanna posílila své odborné znalosti akvizicí destilačního dílny věnované výhradně výrobě lehkého rumu určeného pro export. Toto strategické rozhodnutí následovalo po významném partnerství s předním německým hráčem na trhu, což zajišťuje pravidelnou dodávku. Tento historický zlom byl katalyzátorem technologického rozvoje destilerie, která od té doby neustále diverzifikuje a zlepšuje výjimečnou kvalitu svých rumů. Dnes je většina rumů Savanna exportována profesionálům v oboru, čímž potvrzuje svou mezinárodní pověst. Destilerie Savanna je vybavena diskontinuální fermentací, také nazývanou metodou "mateřské nádoby", která zahrnuje 8 fermentorů o objemu 100 m3 každý a veškeré jejich satelitní vybavení. Tato fermentace po dávkách zaručuje rum vynikající kvality, bohatý na složité aroma typické pro terroir Réunionu.
Rum Creol 52 je vyráběn pečlivou destilací šťávy z cukrové třtiny pěstované místně na ostrově Réunion, v tradiční měděné koloně Savalle, což zajišťuje pozoruhodnou jemnost a čistotu tohoto výjimečného bílého rumu.