SAVANNA - Rum bianco - Creol 52 - Cannes Bois Rouges - Lotto C.11.19 - Imbottigliato nel 2022 - 52 %
La Distilleria Savanna, vero gioiello degli spiriti, si trova sulla magnifica Isola della Riunione. Fondata e progettata dal famoso ingegnere Emile Hugot tra il 1948 e il 1950, questa distilleria iconica era inizialmente situata a Saint-Paul, dove fu integrata nella zuccheriera omonima. Nel 1982, la Distilleria Savanna ha rafforzato la sua esperienza acquisendo un laboratorio di distillazione dedicato esclusivamente alla produzione di rum leggero destinato all'esportazione. Questa decisione strategica è seguita da una partnership importante con un leader del mercato tedesco, garantendo un approvvigionamento regolare. Questa svolta storica è stata il catalizzatore dello sviluppo tecnologico della distilleria, che da allora non ha mai smesso di diversificare e migliorare la qualità eccezionale dei suoi rum. Oggi, la maggior parte dei rum Savanna viene esportata a professionisti del settore, affermando così la loro reputazione internazionale. La Distilleria Savanna è dotata di una fermentazione discontinua, chiamata anche metodo della "cuve mère", che comprende 8 fermentatori da 100 m3 ciascuno e tutte le loro attrezzature satelliti. Questa fermentazione a lotti garantisce un rum di eccellente qualità, ricco di aromi complessi e tipici del terroir della Riunione.
Il Creol 52 è prodotto dalla distillazione accurata del succo di canna da zucchero coltivata localmente sull'Isola della Riunione, in una tradizionale colonna di rame Savalle, assicurando finezza e purezza notevoli in questo eccezionale rum bianco.