SAVANNA - Hvid rom - Creol 52 - Cannes Bois Rouges - Batch C.11.19 - Flaskefyldt i 2022 - 52 %
Den Savanna Destilleri, en sand spiritusperle, er beliggende på den smukke Réunion-ø. Grundlagt og designet af den berømte ingeniør Emile Hugot mellem 1948 og 1950, var dette ikoniske destilleri oprindeligt placeret i Saint-Paul, hvor det blev integreret i sukkerfabrikken med samme navn. I 1982 styrkede Savanna Destilleri sin ekspertise ved at erhverve et destillationsværksted, der udelukkende er dedikeret til produktion af let rom til eksport. Denne strategiske beslutning fulgte en vigtig partnerskabsaftale med en førende tysk markedsaktør, hvilket sikrer en regelmæssig forsyning. Dette historiske vendepunkt var katalysatoren for destilleriets teknologiske udvikling, som siden da har diversificeret og forbedret den enestående kvalitet af sine rom. I dag eksporteres størstedelen af Savanna-rom til professionelle i branchen, hvilket bekræfter deres internationale ry. Savanna Destilleri er udstyret med en diskontinuerlig fermentering, også kaldet "moderbeholder"-metoden, bestående af 8 fermentorer på 100 m3 hver og alt tilhørende udstyr. Denne batch-fermentering garanterer en rom af fremragende kvalitet, rig på komplekse aromaer, der er typiske for Réunions terroir.
Creol 52 fremstilles ved omhyggelig destillation af saften fra sukkerrør, der dyrkes lokalt på Réunion-øen, i en traditionel Savalle kobberkolonne, hvilket sikrer en bemærkelsesværdig finesse og renhed i denne enestående hvide rom.