LONGUETEAU - Cuvée 125 Jahre - Karaffe - 44,4%
Die renommierte Familie Longueteau ließ sich 1766 in Guadeloupe nieder und legte damit den Grundstein für eine außergewöhnliche Rumtradition. Erst Ende des 19.ten<\/sup> Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des prestigeträchtigen Marquisats von Sainte-Marie, das infolge der großen Krise der Zuckerindustrie versteigert wurde. 1895 kaufte er die emblematische Habitation Espérance, um das Anwesen, das bisher auf Zuckerproduktion ausgerichtet war, in eine renommierte Brennerei umzuwandeln. Heute floriert das Haus unter der fachkundigen Leitung von François Longueteau und ist die einzige Brennerei in Guadeloupe, in der der Eigentümer sowohl Landwirt als auch Brennmeister ist, was authentisches Know-how und absolute Qualitätskontrolle garantiert.
Die von Longueteau hergestellten Rums stammen vollständig aus eigenen Zuckerrohrfeldern, was eine außergewöhnliche Rückverfolgbarkeit und Qualität sicherstellt. Das Zuckerrohr wird am selben Tag geerntet und gemahlen, wenn es die perfekte Reife erreicht hat, um alle natürlichen Aromen zu bewahren. Nach einer sorgfältigen 48-stündigen Gärung, die ohne jegliche Zusätze durchgeführt wird, werden die Maischen fein in einer Savalle-Säule mit 28 Böden destilliert, einer traditionellen Methode, die die Reinheit und aromatische Fülle der Rums offenbart.
Diese außergewöhnliche Ausgabe ist eine Jubiläums-Cuvée zur Feier von 125 Jahren Exzellenz der Brennerei, die von Henri Longueteau gegründet wurde. Es handelt sich um eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus drei weißen Jahrgangsrums aus den Jahren 2008, 2009 und 2010, hergestellt aus roten Zuckerrohren (65 %) und blauen Zuckerrohren (35 %). Diese Mischung wurde 8 Monate lang in Edelstahltanks verfeinert und sanft in 300-Liter-ex-Cognac-Fässern gereift, was dem Rum eine einzigartige aromatische Komplexität und eine perfekte Balance zwischen Intensität und Finesse verleiht.
