LONGUETEAU - Cuvée 125 jaar - Karaf - 44,4%
De beroemde familie Longueteau vestigde zich in Guadeloupe in 1766 en legde daarmee de eerste fundamenten voor een uitzonderlijke rumtraditie. Pas aan het einde van de 19de<\/sup> eeuw verwierf Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het prestigieuze Marquisat de Sainte-Marie, dat werd geveild na de grote crisis in de suikerindustrie. In 1895 kocht hij de emblematische Habitation Espérance om het landgoed, dat tot dan toe gericht was op suikerproductie, om te vormen tot een gerenommeerde distilleerderij. Tegenwoordig floreert het huis onder de deskundige leiding van François Longueteau en is het de enige distilleerderij in Guadeloupe waar de eigenaar zowel boer als meester-distillateur is, wat authentiek vakmanschap en absolute kwaliteitscontrole garandeert.
De rum die door Longueteau wordt geproduceerd, komt volledig uit hun eigen suikerrietvelden, wat uitzonderlijke traceerbaarheid en kwaliteit waarborgt. De rietstengels worden dezelfde dag geoogst en geperst, op perfecte rijpheid, om alle natuurlijke smaken te behouden. Na een nauwgezette 48 uur durende fermentatie, uitgevoerd zonder enige toevoegingen, worden de mosten fijn gedistilleerd in een Savalle-kolom uitgerust met 28 plateaus, een traditionele methode die de zuiverheid en aromatische rijkdom van de rum onthult.
Deze uitzonderlijke editie is een jubileumcuvée ter viering van 125 jaar excellentie van de distilleerderij, opgericht door Henri Longueteau. Het is een zorgvuldig samengestelde blend van drie vintage witte rum uit 2008, 2009 en 2010, gemaakt van rode riet (65%) en blauwe riet (35%). Deze blend werd 8 maanden verfijnd in roestvrijstalen tanks en zacht gerijpt in 300-liter ex-Cognac vaten, wat de rum een unieke aromatische complexiteit en een perfecte balans tussen intensiteit en finesse geeft.
