LONGUETEAU - Cuvée 125 år - Karaffel - 44,4%
Den berømte Longueteau-familie slog sig ned i Guadeloupe i 1766 og lagde grundstenen til en enestående romtradition. Det var dog først i slutningen af det 19.ende<\/sup> århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau erhvervede en del af det prestigefyldte Marquisat de Sainte-Marie, som blev solgt på auktion efter den store krise i sukkerindustrien. I 1895 købte han den ikoniske Habitation Espérance for at omdanne ejendommen, der hidtil havde været fokuseret på sukkerproduktion, til et anerkendt destilleri. I dag blomstrer huset under den kyndige ledelse af François Longueteau og er det eneste destilleri i Guadeloupe, hvor ejeren både er landmand og master destillatør, hvilket sikrer autentisk knowhow og absolut kvalitetskontrol.
De rom, der produceres af Longueteau, kommer udelukkende fra deres egne sukkerrørsmarker, hvilket sikrer enestående sporbarhed og kvalitet. Sukkerørerne høstes og presses samme dag, når de er perfekt modne, for at bevare alle de naturlige smagsnuancer. Efter en omhyggelig 48-timers gæring, udført uden nogen tilsætningsstoffer, destilleres mostene fint i en Savalle-kolonne med 28 bakker, en traditionel metode, der fremhæver rommens renhed og aromatiske rigdom.
Denne enestående udgave er en jubileums-cuvée til fejring af 125 års ekspertise fra destilleriet, grundlagt af Henri Longueteau. Det er en omhyggeligt sammensat blanding af tre årgangs-hvide rom fra 2008, 2009 og 2010, lavet af røde sukkerrør (65 %) og blå sukkerrør (35 %). Denne blanding er blevet finpudset i 8 måneder i rustfri ståltanke og blidt lagret i 300-liters ex-Cognac-fade, hvilket giver rommen en unik aromatisk kompleksitet og en perfekt balance mellem intensitet og finesse.
