PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 år - Buteljerad 2021 - 45,7%
Den fascinerande historien om Plantation börjar 1989 när Alexandre Gabriel upptäcker det prestigefyllda Maison Ferrand i Cognac. Drivna av en djup passion för hantverksmässiga spritdrycker samlar han ett team av dedikerade specialister och reser världen runt för att bygga ett distributionsnätverk i linje med värderingarna om excellens och innovationsanda hos Maison Ferrand. Redan på 1990-talet vågar sig Alexandre Gabriel in i Karibien med ambitionen att sälja vidare några av hans använda Cognac-fat till lokala producenter, särskilt de av exceptionella rom. I jakten på de största terroir-rommen skapar han Plantation, en exklusiv serie av terroir-rom med autentiska och raffinerade profiler. Idag specialiserar sig huset på tre huvudkategorier av sprit: den prestigefyllda Grande Champagne Ferrand Cognac, den världskända franska Citadelle Gin och Plantation Terroir Rom, en symbol för unikt kunnande. Plantation äger också West Indies Rum Distillery i Barbados och har andelar i National Rum of Jamaica, inklusive Clarendon och Long Pond destillerierna.
Denna Plantation årgång kommer från en destillation utförd 2008 vid Alcoholes del Istmo destilleriet i Panama. Denna melassrom destillerades i en kolonnpanna, vilket garanterar finess och renhet, innan den lagrades i 12 år i tropiskt klimat vid Las Cabras de Pesé i 200-liters Bourbonfat. För att förhöja dess aromer har den fått en extra ettårig lagring i kontinentalt klimat i Javrezac, i 400-liters Ferrand-fat. Med en exceptionell aromatisk rikedom uppvisar den en anmärkningsvärd halt på 70 g\/hL alkoholestrar (AA), vilket ger denna rom en anmärkningsvärd djup och komplexitet.