PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 Jahre - Abgefüllt 2021 - 45,7%
Die faszinierende Geschichte von Plantation beginnt 1989, als Alexandre Gabriel das renommierte Maison Ferrand in Cognac entdeckt. Getrieben von einer tiefen Leidenschaft für handwerkliche Spirituosen stellt er ein Team engagierter Spezialisten zusammen und bereist die Welt, um ein Vertriebsnetz aufzubauen, das den Werten von Exzellenz und dem Innovationsgeist von Maison Ferrand entspricht. Bereits in den 1990er Jahren wagt sich Alexandre Gabriel in die Karibik mit dem Ziel, einige seiner gebrauchten Cognac-Fässer an lokale Produzenten weiterzuverkaufen, insbesondere an Hersteller außergewöhnlicher Rums. Auf der Suche nach den besten Terroir-Rums gründet er Plantation, eine exklusive Reihe von Terroir-Rums mit authentischen und raffinierten Profilen. Heute spezialisiert sich das Haus auf drei Hauptkategorien von Spirituosen: den prestigeträchtigen Grande Champagne Ferrand Cognac, den weltweit anerkannten französischen Citadelle Gin und den Plantation Terroir Rum, ein Symbol einzigartigen Könnens. Plantation besitzt außerdem die West Indies Rum Distillery in Barbados und hält Anteile an der National Rum of Jamaica, einschließlich der Destillerien Clarendon und Long Pond.
Dieser Plantation Jahrgang stammt aus einer Destillation im Jahr 2008 in der Alcoholes del Istmo Destillerie in Panama. Dieser Melasse-Rum wurde in einer Kolonnenbrennerei destilliert, was Feinheit und Reinheit garantiert, bevor er 12 Jahre im tropischen Klima bei Las Cabras de Pesé in 200-Liter-Bourbonfässern reifte. Um seine Aromen zu veredeln, erhielt er eine zusätzliche einjährige Reifung im kontinentalen Klima in Javrezac in 400-Liter-Ferrand-Fässern. Mit außergewöhnlicher aromatischer Fülle weist er einen bemerkenswerten Gehalt von 70 g\/hL Alkoholester (AA) auf, die diesem Rum eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleihen.