PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 ans - Mis en bouteille en 2021 - 45,7%
L’histoire fascinante de Plantation commence en 1989 lorsque Alexandre Gabriel découvre la prestigieuse Maison Ferrand à Cognac. Animé par une passion profonde pour les spiritueux artisanaux, il constitue une équipe de spécialistes dévoués et parcourt le globe afin de bâtir un réseau de distribution aligné sur les valeurs d’excellence et l’esprit d’innovation de la Maison Ferrand. Dès les années 1990, Alexandre Gabriel s’aventure dans les Caraïbes avec l’ambition de revendre certains de ses fûts de Cognac usagés à des producteurs locaux, particulièrement ceux de rhums d’exception. En quête des plus grands rhums de terroir, il crée ainsi Plantation, une gamme exclusive de rhums de terroir aux profils authentiques et raffinés. Aujourd’hui, la Maison se spécialise dans trois catégories majeures de spiritueux : le prestigieux Cognac Ferrand de Grande Champagne, le Gin français Citadelle reconnu mondialement, et le Rhum de Terroirs Plantation, symbole d’un savoir-faire unique. Plantation détient également la West Indies Rum Distillery à La Barbade et possède des parts dans la National Rum of Jamaica, incluant les distilleries Clarendon et Long Pond.
Ce millésime Plantation provient d’une distillation réalisée en 2008 à la distillerie Alcoholes del Istmo au Panama. Ce rhum de mélasse a été distillé en alambic à colonne, garantissant finesse et pureté, avant de vieillir durant 12 ans en climat tropical à Las Cabras de Pesé dans des fûts de Bourbon de 200 litres. Pour sublimer ses arômes, il a bénéficié d’un affinage supplémentaire d’une année en climat continental à Javrezac, dans des fûts Ferrand de 400 litres. Avec une richesse aromatique exceptionnelle, il présente un taux notable de 70 g/hL d’esters d’alcool (AA), qui confèrent à ce rhum une profondeur et une complexité remarquables.
