PLANTATION - Panamá 2008 - Single Cask 13 años - Embotellado en 2021 - 45,7%
La fascinante historia de Plantation comienza en 1989 cuando Alexandre Gabriel descubre la prestigiosa Maison Ferrand en Cognac. Impulsado por una profunda pasión por los espirituosos artesanales, reúne un equipo de especialistas dedicados y recorre el mundo para construir una red de distribución alineada con los valores de excelencia y el espíritu de innovación de Maison Ferrand. Desde los años 90, Alexandre Gabriel se aventura en el Caribe con la ambición de revender algunos de sus barriles usados de Cognac a productores locales, especialmente aquellos de rones excepcionales. En busca de los mejores rones de terruño, crea Plantation, una gama exclusiva de rones de terruño con perfiles auténticos y refinados. Hoy, la Maison se especializa en tres categorías principales de espirituosos: el prestigioso Cognac Ferrand de Grande Champagne, el Gin francés Citadelle reconocido mundialmente, y el Ron de Terruños Plantation, símbolo de un saber hacer único. Plantation también posee la West Indies Rum Distillery en Barbados y tiene participaciones en la National Rum of Jamaica, incluyendo las destilerías Clarendon y Long Pond.
Este añada Plantation proviene de una destilación realizada en 2008 en la destilería Alcoholes del Istmo en Panamá. Este ron de melaza fue destilado en alambique de columna, garantizando finura y pureza, antes de envejecer durante 12 años en clima tropical en Las Cabras de Pesé en barriles Bourbon de 200 litros. Para sublimar sus aromas, recibió un afinado adicional de un año en clima continental en Javrezac, en barriles Ferrand de 400 litros. Con una riqueza aromática excepcional, presenta una tasa notable de 70 g\/hL de ésteres de alcohol (AA), que confieren a este ron una profundidad y complejidad notables.