PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 anni - Imbottigliato nel 2021 - 45,7%
La affascinante storia di Plantation inizia nel 1989 quando Alexandre Gabriel scopre la prestigiosa Maison Ferrand a Cognac. Animato da una profonda passione per gli spiriti artigianali, costituisce un team di specialisti dedicati e viaggia per il mondo per costruire una rete di distribuzione allineata ai valori di eccellenza e allo spirito di innovazione della Maison Ferrand. Fin dagli anni '90, Alexandre Gabriel si avventura nei Caraibi con l'ambizione di rivendere alcune delle sue botti usate di Cognac a produttori locali, in particolare quelli di rum eccezionali. Alla ricerca dei migliori rum di terroir, crea così Plantation, una gamma esclusiva di rum di terroir con profili autentici e raffinati. Oggi, la Maison si specializza in tre categorie principali di spiriti: il prestigioso Cognac Ferrand di Grande Champagne, il Gin francese Citadelle riconosciuto a livello mondiale, e il Rhum di Terroirs Plantation, simbolo di un savoir-faire unico. Plantation possiede anche la West Indies Rum Distillery a Barbados e detiene quote nella National Rum of Jamaica, incluse le distillerie Clarendon e Long Pond.
Questo millesimato Plantation proviene da una distillazione effettuata nel 2008 presso la distilleria Alcoholes del Istmo a Panama. Questo rum di melassa è stato distillato in alambicco a colonna, garantendo finezza e purezza, prima di invecchiare per 12 anni in clima tropicale a Las Cabras de Pesé in barili Bourbon da 200 litri. Per sublimare i suoi aromi, ha beneficiato di un affinamento aggiuntivo di un anno in clima continentale a Javrezac, in barili Ferrand da 400 litri. Con una ricchezza aromatica eccezionale, presenta un tasso notevole di 70 g\/hL di esteri alcolici (AA), che conferiscono a questo rum una profondità e complessità straordinarie.
