RHUM JM - Fassstärke 1992 - 10 Jahre alt - 49,1 % - Seltene Edition bei Clos des Spiritueux
Die Destillerie Rhum JM, gelegen in Macouba im Norden von Martinique, ist ein wahrer Stolz des agricole AOC Martinique Rums. Am Fuße des majestätischen Berges Pelée gelegen, profitiert sie von einem einzigartigen vulkanischen Terroir und einem privilegierten Klima, die lange, komplexe und tiefgründige Reifungen ermöglichen. Bekannt für die extreme Strenge ihrer Destillationen und die außergewöhnliche Qualität ihrer Lagerungen, bewahrt das Haus JM kostbare alte Bestände auf, die heute zu wahren Schätzen geworden sind, die von Liebhabern gesucht werden. Der äußerst seltene Jahrgang 1992 nimmt einen besonderen Platz in der Geschichte der Destillerie ein und gehört zu den größten Rums, die je auf Martinique produziert wurden. Die Flaschen aus dieser Zeit gelten heute als authentische Sammlerstücke, die bei Liebhabern und Sammlern von außergewöhnlichen alten Rums sehr begehrt sind.
Der Rhum JM Fassstärke 1992 – 10 Jahre alt ist eine exklusive Sammleredition, die aus diesem legendären Jahrgang stammt, 1992 destilliert und 10 Jahre in Eichenfässern gereift wurde. Abgefüllt mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 49,1 %, ohne Zusatz, ohne Kaltfiltration oder übermäßige Reduktion, bewahrt er vollständig die Reichhaltigkeit, Reinheit und aromatische Kraft seines Terroirs. Diese authentische Version ehrt eine Zeit, in der Tradition vorherrschte, die Typizität des Destillats und die Noblesse des Holzes zum Ausdruck kamen und eine unvergleichliche geschmackliche Tiefe ermöglichten. Heute symbolisiert diese mythische Cuvée das goldene Zeitalter der Rums von JM, mit verlängerten Reifungen und einer ausgeprägten landwirtschaftlichen Identität, wodurch jede Flasche ein echtes flüssiges Erbe zum Weitergeben ist.
Bei der Verkostung bietet dieser JM 1992 Fassstärke ein intensives und perfekt gelungenes sensorisches Erlebnis. Die Nase offenbart herrliche Aromen von edlem Kakao, edlem Holz, sanften Gewürzen, gut gereiften Trockenfrüchten und Zuckerrohr, geprägt von großer Eleganz und schöner Reife. Der Gaumen verführt durch seine Fülle, sein Gleichgewicht, seine seidige Textur und seine tiefe aromatische Intensität. Das Holz ist verschmolzen und harmonisch, begleitet von einem anhaltenden und warmen Abgang, subtil geröstet und gewürzt. Dieser Grand Cru von Martinique wird pur genossen, um seine ganze Komplexität zu offenbaren, oder bereichert eine Sammlung seltener Spirituosen bei Clos des Spiritueux. Wahrer Gral der Liebhaber, ist dieser Rum die perfekte Verkörperung der Verbindung von Tradition, altem Know-how und martiniquaischer Exzellenz.
