RHUM JM - Brut de Fût 1992 - 10 anos de idade - 49,1% - Edição Rara na Clos des Spiritueux
A destilaria Rhum JM, instalada em Macouba no norte da Martinica, é um verdadeiro destaque do rhum agricole AOC Martinique. Situada ao pé da majestosa montanha Pelée, beneficia de um terroir vulcânico único e de um clima privilegiado, permitindo maturações longas, complexas e profundas. Conhecida pela extrema rigorosidade das suas destilações e pela qualidade excecional dos seus envelhecimentos, a casa JM conserva preciosamente stocks antigos, hoje verdadeiros tesouros procurados por apreciadores. A raríssima safra 1992 ocupa um lugar de exceção na história da destilaria e está entre os maiores runs já produzidos na Martinica. As garrafas dessa época são agora consideradas autênticas peças de coleção, muito apreciadas por apaixonados e colecionadores de runs velhos de exceção.
O Rhum JM Brut de Fût 1992 – 10 anos de idade é uma edição exclusiva de coleção resultante desta safra cult, destilada em 1992 e envelhecida durante 10 anos em barris de carvalho. Engarrafado ao seu grau natural de 49,1%, sem adição, sem filtração a frio nem redução excessiva, preserva integralmente a riqueza, pureza e potência aromática do seu terroir. Esta versão autêntica honra uma época em que a tradição prevalecia, deixando expressar a tipicidade do destilado e a nobreza da madeira, para uma profundidade gustativa ímpar. Hoje, esta cuvée mítica simboliza a idade de ouro dos runs JM, com envelhecimentos prolongados e uma identidade agrícola afirmada, fazendo de cada garrafa um verdadeiro património líquido a transmitir.
Na degustação, este JM 1992 Brut de Fût oferece uma experiência sensorial intensa e perfeitamente acabada. O nariz revela aromas sublimes de cacau nobre, de madeira preciosa, de especiarias suaves, de frutos secos bem maduros e de cana-de-açúcar, marcados por uma grande elegância e uma bela maturidade. A boca seduz pela sua amplitude, equilíbrio, textura sedosa e profunda intensidade aromática. A madeira está fundida e harmoniosa, acompanhada de um final persistente e quente, subtilmente tostado e picante. Este grande cru da Martinica degusta-se puro para revelar toda a sua complexidade, ou destina-se a enriquecer uma coleção de espirituosos raros na Clos des Spiritueux. Verdadeiro graal dos apreciadores, este rum é a perfeita encarnação da aliança entre tradição, saber-fazer ancestral e excelência martinicana.
