RHUM JM - Brut de Fût 1992 - 10 års alder - 49,1% - Sjælden udgave hos Clos des Spiritueux
Destilleriet Rhum JM, beliggende i Macouba nord for Martinique, er en sand perle inden for rhum agricole AOC Martinique. Beliggende ved foden af det majestætiske bjerg Pelée, nyder det godt af en unik vulkansk terroir og et privilegeret klima, der muliggør lange, komplekse og dybe modninger. Kendt for sin ekstreme præcision i destillationerne og den exceptionelle kvalitet af sine lagringer, bevarer JM-huset omhyggeligt gamle lagre, som i dag er sande skatte, der søges af entusiaster. Den yderst sjældne årgang 1992 har en særlig plads i destilleriets historie og regnes blandt de største rom nogensinde produceret på Martinique. Flaskerne fra denne periode betragtes nu som autentiske samleobjekter, højt værdsat af passionerede samlere af ekstraordinære gamle rom.
Rhum JM Brut de Fût 1992 – 10 års alder er en eksklusiv samlerudgave fra denne kultårgang, destilleret i 1992 og lagret i 10 år på egetræsfade. Tappet ved sin naturlige styrke på 49,1%, uden tilsætning, koldfiltrering eller overdreven fortynding, bevarer den fuldt ud rigdommen, renheden og den aromatiske kraft fra sit terroir. Denne autentiske version ærer en tid, hvor traditionen sejrede, og hvor destillatets typicitet og træets ædle karakter fik lov til at udfolde sig for en uovertruffen smagsdybde. I dag symboliserer denne mytiske cuvée JM-rommenes gyldne tidsalder med forlængede lagringer og en stærkt landbrugspræget identitet, hvilket gør hver flaske til en ægte flydende arv at videregive.
Ved smagning tilbyder denne JM 1992 Brut de Fût en intens og fuldendt sensorisk oplevelse. Næsen afslører smukke aromaer af ædel kakao, kostbart træ, bløde krydderier, velmodne tørrede frugter og sukkerrør, præget af stor elegance og smuk modenhed. Smagen forfører med sin fylde, balance, silkeagtige tekstur og dybe aromatiske intensitet. Træet er smeltet og harmonisk, ledsaget af en vedvarende og varm eftersmag, subtilt ristet og krydret. Denne store årgang fra Martinique nydes ren for at afsløre al sin kompleksitet eller tilføjer værdi til en samling af sjældne spiritusser hos Clos des Spiritueux. En sand hellig gral for entusiaster, denne rom er den perfekte inkarnation af alliancen mellem tradition, gammel ekspertise og martiniquaisk excellence.
