ZACAPA - Schwarze Edition - 43%
Zacapa ist eine renommierte Rum-Destillerie aus Guatemala, weltweit gefeiert für die außergewöhnliche Qualität ihrer Produkte. Das besondere Merkmal dieses Hauses ist die innovative Verwendung von konzentriertem Zuckerrohrsaft in Verbindung mit natürlichen Hefen, die aus Ananas gewonnen werden, eine Methode, die dem Zacapa-Rum einen einzigartigen und raffinierten Geschmack verleiht. Nach der Fermentation werden die Säfte in einer einzigartigen Kupfersäulenbrennblase destilliert, die unvergleichliche Reinheit und aromatische Fülle garantiert. Die gewonnenen Spirituosen werden anschließend zu einer prestigeträchtigen Reifung in Kellern in über 2.300 Metern Höhe geschickt, was dank eines kühlen und konstanten Klimas eine optimale Verfeinerung ermöglicht.
Der Zacapa Schwarze Edition Rum verdankt seinen Namen seiner finalen Reifung, die der Exzellenz gewidmet ist. Es handelt sich um eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Zacapa-Rums, die zwischen 6 und 24 Jahren nach der traditionellen spanischen "Solera"-Methode gereift sind. Dieses uralte Verfahren verwendet Fässer aus amerikanischem Bourbon, europäischem Wein und spanischem Sherry, die in verschiedenen Ebenen angeordnet sind. Das Prinzip besteht darin, junge Rums in die oberen Ebenen einzubringen, während die Fässer der unteren Stufen ältere Rums enthalten. Im Laufe der Zeit wird der verdampfte Anteil – die sogenannte "Engelsanteil" – durch Rum aus den oberen Ebenen ausgeglichen, wodurch eine komplexe und harmonische aromatische Kontinuität gewährleistet wird. Der Rum reift allmählich, indem er von Fass zu Fass bis zur untersten Ebene, der sogenannten "Solera", wandert, wo eine subtile Mischung aus Rums verschiedenen Alters erfolgt. Diese strenge Reifung endet mit einer abschließenden Lagerung in Ex-American-Bourbon- und Ex-Pedro-Ximénez-Fässern, die dieser schwarzen Edition ihre tiefen und betörenden Noten verleihen.
Entdecken Sie bei Clos des Spiritueux dieses Wunder des Zacapa-Rums, eine unverzichtbare Wahl für anspruchsvolle Liebhaber, die Authentizität, aromatische Fülle und außergewöhnliche Reifung suchen. Ideal, um das volle Potenzial des guatemaltekischen Rums zu entfalten, wird dieser Schatz Ihre Verkostungen bereichern und Ihre Sammlung seltener und prestigeträchtiger Spirituosen erweitern.
