RHUM LONGUETEAU - Mycket gammal rom - Preludium - 50,2%
Familjen Longueteau bosatte sig i Guadeloupe redan 1766 och skrev därmed in sitt arv i ögruppens socker- och romhistoria. Det var mot slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau tog ett viktigt steg genom att förvärva en del av det prestigefyllda Marquisat de Sainte-Marie, som auktionerades ut efter en allvarlig kris i sockerindustrin. Några år senare, 1895, utökade han sin egendom genom att köpa plantagen Espérance och inledde därmed den avgörande övergången från traditionellt sockerbruk till ett välrenommerat hantverksdestilleri.
Idag är det François Longueteau som passionerat för vidare denna familjetradition. Han leder huset med äkta kunnande och gör detta destilleri till det enda i Guadeloupe som ägs av en ägare som är både jordbrukare och mästardestillatör. Denna dubbla expertis garanterar en exceptionell kvalitet eftersom all rom tillverkas av sockerrör odlade på deras egna marker. Juicerna skördas och mals noggrant samma dag som de är fullt mogna, och jäser sedan naturligt i 48 timmar—utan några tillsatser som skumdämpare, syror eller andra ämnen—innan de destilleras i en 28-trapps Savalle-kolonn, en referens för excellens inom traditionell destillation.
Den nya serien Longueteau Harmonie-rom finns i tre förfinade uttryck: "Preludium" (bärnstenrom), "Symfoni" (lagrad rom) och "Konsert" (mycket gammal rom). Varje nyhet har noggrant godkänts av hela familjen Longueteau, inklusive François och hans söner Nicolas och François, vilket säkerställer en autentisk överföring av familjens kunnande. Denna Harmonie-serie är resultatet av två års djupgående forskning och manifesteras särskilt i denna Preludium-rom, en unik Full Proof, begränsad till 1400 numrerade exemplar.
Liksom sina syskon inom Harmonie-serien tar denna rom sitt namn från en musikalisk form och betonar harmonin mellan tradition och innovation. "Preludium" förkroppsligar idén om en delikat och lovande introduktion till serien och framkallar en musikalisk öppning full av subtilitet och karaktär. För att uppnå denna exceptionella utgåva har flera 50° Longueteau vita rom från olika årgångar noggrant blandats och sedan tålmodigt lagrats i nya ekfat under flera år, vilket avslöjar en sällsynt aromatisk djup och anmärkningsvärd komplexitet.
