RHUM LONGUETEAU - Zeer oude rum - Prelude - 50,2%
De familie Longueteau vestigde zich al in 1766 in Guadeloupe en schreef daarmee hun erfgoed in de suiker- en rumgeschiedenis van de archipel. Tegen het einde van de 19e eeuw zette Louis-Philippe Henry Longueteau een belangrijke stap door een deel van het prestigieuze Marquisat de Sainte-Marie te verwerven, dat werd geveild na een zware crisis in de suikerindustrie. Enkele jaren later, in 1895, breidde hij zijn landgoed uit door de plantage Espérance te kopen, waarmee hij de cruciale overgang inluidde van de traditionele suikerfabriek naar een gerenommeerde ambachtelijke distilleerderij.
Vandaag de dag zet François Longueteau deze familietraditie met passie voort. Hij leidt het huis met authentiek vakmanschap, waardoor deze distilleerderij de enige in Guadeloupe is die eigendom is van een eigenaar die zowel boer als meester-distilleerder is. Deze dubbele expertise garandeert een uitzonderlijke kwaliteit, aangezien alle rum wordt gemaakt van suikerriet dat op eigen land wordt geteeld. De sappen worden zorgvuldig geoogst en geperst op de dag van hun volledige rijpheid, waarna ze natuurlijk 48 uur fermenteren—zonder enige kunstgrepen of toevoegingen zoals antischuimmiddelen, zuurversterkers of andere stoffen—voordat ze worden gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus, een referentie voor uitmuntendheid in traditionele distillatie.
De nieuwe reeks Longueteau Harmonie Rums komt in drie verfijnde expressies: "Prelude" (amber rum), "Symphonie" (oude rum) en "Concerto" (zeer oude rum). Elke nieuwigheid is streng goedgekeurd door de hele familie Longueteau, inclusief François en zijn zonen Nicolas en François, wat zorgt voor een authentieke overdracht van familie-expertise. Deze Harmonie-reeks is het resultaat van twee jaar diepgaand onderzoek en wordt met name belichaamd door deze Prelude rum, een unieke Full Proof, gelimiteerd tot 1400 genummerde exemplaren.
Net als zijn broers binnen de Harmonie-reeks ontleent deze rum zijn naam aan een muzikale vorm, waarmee de harmonie tussen traditie en innovatie wordt benadrukt. De "Prelude" belichaamt het idee van een delicate en veelbelovende introductie tot de reeks en roept een muzikale opening op vol subtiliteit en karakter. Om deze uitzonderlijke editie te bereiken, werden verschillende 50° Longueteau witte rums uit verschillende jaargangen zorgvuldig gemengd en vervolgens geduldig gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten gedurende meerdere jaren, waardoor een zeldzame aromatische diepte en opmerkelijke complexiteit worden onthuld.
