RHUM LONGUETEAU - Meget gammel rom - Præludium - 50,2%
Familien Longueteau slog sig ned i Guadeloupe allerede i 1766 og indskrev dermed deres arv i øgruppens sukker- og romhistorie. Det var mod slutningen af det 19. århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau tog et vigtigt skridt ved at erhverve en del af det prestigefyldte Marquisat de Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter en alvorlig krise i sukkerindustrien. Få år senere, i 1895, udvidede han sin ejendom ved at erhverve plantagen Espérance og indledte dermed den afgørende overgang fra traditionel sukkerfabrik til et anerkendt håndværksdestilleri.
I dag er det François Longueteau, der med passion viderefører denne familietradition. Han leder huset med autentisk ekspertise og gør dette destilleri til det eneste i Guadeloupe, der ejes af en ejer, som både er landmand og mester-destillatør. Denne dobbelte ekspertise sikrer en enestående kvalitet, da al rom fremstilles af sukkerrør dyrket på deres egne marker. Saften høstes og knuses omhyggeligt samme dag, som den er fuldt moden, og gæres derefter naturligt i 48 timer—uden nogen former for tilsætningsstoffer som skumdæmpere, syreforbedrende midler eller andre stoffer—før den destilleres i en 28-trins Savalle-kolonne, en reference for fremragende traditionel destillation.
Den nye serie af Longueteau Harmonie-rom findes i tre raffinerede udtryk: "Præludium" (gylden rom), "Symfoni" (lagret rom) og "Koncert" (meget gammel rom). Hver nyhed er blevet nøje godkendt af hele familien Longueteau, inklusive François og hans sønner Nicolas og François, hvilket sikrer en autentisk overlevering af familiens knowhow. Denne Harmonie-serie er resultatet af to års dybdegående forskning og manifesteres især i denne Præludium-rom, en unik Full Proof, begrænset til 1400 nummererede eksemplarer.
Ligesom sine søskende i Harmonie-serien tager denne rom sit navn fra en musikalsk form og understreger harmonien mellem tradition og innovation. "Præludium" indkapsler ideen om en delikat og lovende introduktion til serien og fremkalder en musikalsk åbning fuld af subtilitet og karakter. For at opnå denne exceptionelle udgave er flere 50° Longueteau hvide rom fra forskellige årgange omhyggeligt sammensat og derefter tålmodigt lagret i nye egetræsfade i flere år, hvilket afslører en sjælden aromatisk dybde og bemærkelsesværdig kompleksitet.
