RHUM LONGUETEAU - Sehr alter Rum - Präludium - 50,2%
Die Familie Longueteau ließ sich bereits 1766 in Guadeloupe nieder und schrieb damit ihr Erbe in die Zucker- und Rumgeschichte des Archipels ein. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts machte Louis-Philippe Henry Longueteau einen bedeutenden Schritt, indem er einen Teil des prestigeträchtigen Marquisats von Sainte-Marie erwarb, das infolge einer schweren Krise in der Zuckerindustrie versteigert wurde. Einige Jahre später, 1895, erweiterte er seinen Besitz durch den Erwerb der Plantage Espérance und leitete damit den entscheidenden Übergang vom traditionellen Zuckerwerk zum renommierten handwerklichen Brennereibetrieb ein.
Heute führt François Longueteau diese Familientradition mit Leidenschaft fort. Er leitet das Haus mit authentischem Know-how und macht diese Brennerei zur einzigen in Guadeloupe, die sich im Besitz eines Eigentümers befindet, der sowohl Landwirt als auch Meisterbrenner ist. Diese doppelte Expertise garantiert außergewöhnliche Qualität, da der gesamte Rum aus Zuckerrohr hergestellt wird, das auf den eigenen Feldern angebaut wird. Die Säfte werden sorgfältig am Tag ihrer vollen Reife geerntet und zerkleinert, dann 48 Stunden lang natürlich fermentiert—ohne jegliche Zusätze wie Antischaummittel, Säuerungsmittel oder andere Substanzen—bevor sie in einer 28-stufigen Savalle-Kolonne destilliert werden, einem Maßstab für Exzellenz in der traditionellen Destillation.
Die neue Reihe der Longueteau Harmonie Rums präsentiert sich in drei raffinierten Ausprägungen: "Präludium" (Bernsteinrum), "Symphonie" (Alter Rum) und "Konzert" (Sehr alter Rum). Jede Neuheit wurde von der gesamten Familie Longueteau, einschließlich François und seinen Söhnen Nicolas und François, sorgfältig genehmigt, was eine authentische Weitergabe des Familienwissens garantiert. Diese Harmonie-Reihe ist das Ergebnis von zwei Jahren intensiver Forschung und wird insbesondere durch diesen Präludium-Rum, ein einzigartiger Full Proof, limitiert auf 1400 nummerierte Exemplare, verkörpert.
Wie seine Brüder innerhalb der Harmonie-Reihe trägt dieser Rum seinen Namen nach einer musikalischen Form und unterstreicht die Harmonie zwischen Tradition und Innovation. Das "Präludium" verkörpert die Idee einer zarten und vielversprechenden Einführung in die Reihe und erinnert an eine musikalische Eröffnung voller Subtilität und Charakter. Für diese außergewöhnliche Edition wurden mehrere 50° Longueteau Weißrums aus verschiedenen Jahrgängen sorgfältig vermählt und dann geduldig mehrere Jahre in neuen Eichenfässern gereift, wodurch eine seltene aromatische Tiefe und bemerkenswerte Komplexität zum Vorschein kommen.
