RHUM LONGUETEAU - Ron muy viejo - Preludio - 50,2%
La familia Longueteau se estableció en Guadalupe desde 1766, inscribiendo así su legado en la historia azucarera y de ron del archipiélago. Fue hacia finales del siglo XIX cuando Louis-Philippe Henry Longueteau dio un paso importante al adquirir una parte del prestigioso Marquesado de Sainte-Marie, puesto a la venta en subasta tras una severa crisis en la industria azucarera. Unos años más tarde, en 1895, enriqueció su dominio adquiriendo la hacienda Espérance, iniciando la transición crucial del estatus tradicional de ingenio azucarero hacia el de destilería artesanal y de renombre.
Hoy en día, es François Longueteau quien perpetúa con pasión esta tradición familiar. Dirige la casa con un saber hacer auténtico, haciendo de esta destilería la única en Guadalupe propiedad de un dueño que es a la vez agricultor y maestro destilador. Esta doble experiencia garantiza una calidad excepcional ya que la totalidad de los rones se elaboran a partir de cañas de azúcar cultivadas en sus propias tierras. Los jugos se cosechan y muelen cuidadosamente el mismo día de su plena madurez, luego fermentan naturalmente durante 48 horas—sin artificios ni aditivos como antiespumantes, acidificantes u otras sustancias—antes de ser destilados en una columna Savalle de 28 platos, referencia de excelencia en la destilación tradicional.
La nueva gama de Rones Longueteau Harmonie se presenta en tres expresiones refinadas: "Preludio" (ron ámbar), "Sinfonía" (ron añejo) y "Concierto" (ron muy añejo). Cada novedad ha sido rigurosamente aprobada por toda la familia Longueteau, incluyendo a François y sus hijos Nicolás y François, garantizando así una transmisión auténtica del saber hacer familiar. Esta gama Harmonie es el resultado de dos años de investigación profunda, y se concreta especialmente en este ron Preludio, un Full Proof único, limitado a 1400 ejemplares numerados.
Al igual que sus hermanos dentro de la gama Harmonie, este ron toma su nombre de una forma musical, subrayando la armonía entre tradición e innovación. El "Preludio" encarna esta idea de introducción delicada y prometedora a la gama, evocando una apertura musical llena de sutileza y carácter. Para lograr esta edición excepcional, varios rones blancos Longueteau de 50° procedentes de diferentes añadas fueron meticulosamente ensamblados, luego envejecidos pacientemente en barricas de roble nuevas durante varios años, revelando así una profundidad aromática rara y una complejidad notable.
