RHUM LONGUETEAU - Rhum molto vecchio - Preludio - 50,2%
La famiglia Longueteau si stabilì in Guadalupa già nel 1766, inscrivendo così la sua eredità nella storia dello zucchero e del rhum dell'arcipelago. Fu verso la fine del XIX secolo che Louis-Philippe Henry Longueteau compì un passo importante acquisendo una parte del prestigioso Marchesato di Sainte-Marie, messo all'asta a seguito di una grave crisi nell'industria dello zucchero. Qualche anno dopo, nel 1895, arricchì la sua tenuta acquisendo la piantagione Espérance, avviando la cruciale transizione dallo status tradizionale di zuccherificio a quello di distilleria artigianale e rinomata.
Oggi è François Longueteau a perpetuare con passione questa tradizione familiare. Gestisce la casa con un'autentica competenza, rendendo questa distilleria l'unica in Guadalupa posseduta da un proprietario che è sia agricoltore che maestro distillatore. Questa doppia competenza garantisce una qualità eccezionale poiché tutti i rhum sono prodotti a partire da canne da zucchero coltivate nelle loro terre. I succhi sono accuratamente raccolti e macinati lo stesso giorno della loro piena maturità, quindi fermentati naturalmente per 48 ore—senza alcun artificio o additivo come antischiuma, acidificanti o altre sostanze—prima di essere distillati in una colonna Savalle a 28 piatti, riferimento di eccellenza nella distillazione tradizionale.
La nuova gamma di Rhums Longueteau Harmonie si declina in tre espressioni raffinate: "Preludio" (rhum ambrato), "Sinfonia" (rhum vecchio) e "Concerto" (rhum molto vecchio). Ogni novità è stata rigorosamente approvata da tutta la famiglia Longueteau, inclusi François e i suoi figli Nicolas e François, garantendo così una trasmissione autentica del sapere familiare. Questa gamma Harmonie è il risultato di due anni di approfondita ricerca, e si concretizza in particolare con questo rhum Preludio, un Full Proof unico, limitato a 1400 esemplari numerati.
Come i suoi fratelli all'interno della gamma Harmonie, questo rhum prende il nome da una forma musicale, sottolineando l'armonia tra tradizione e innovazione. Il "Preludio" incarna questa idea di introduzione delicata e promettente alla gamma, evocando un'apertura musicale piena di sottigliezza e carattere. Per ottenere questa edizione eccezionale, diversi rhum bianchi Longueteau da 50° provenienti da diverse annate sono stati accuratamente assemblati, poi pazientemente invecchiati in botti di rovere nuove per diversi anni, rivelando così una rara profondità aromatica e una complessità notevole.
