Hampden - 7 anni 2018 HGML Magnum Series n°3 60% - Mise Velier
Fondata nel 1753 nel cuore di Trelawny, Hampden Estate è l'emblema per eccellenza del rum tradizionale giamaicano. Questa distilleria perpetua l'arte del rum con alambicco discontinuo a lunga fermentazione, garantendo un'eccezionale complessità aromatica. Ogni annata si distingue per l'uso di "mark", rigorose classificazioni basate sui livelli di esteri, una vera e propria firma aromatica della distilleria. Clos des Spiritueux mette in mostra questa competenza unica, celebrata attraverso imbottigliamenti rari ed edizioni limitate ricercate da intenditori e collezionisti di rum pregiati.
Prodotto con l'annata 2018 e invecchiato per sette anni interamente in un clima tropicale, questo Hampden HGML fa parte della prestigiosa Magnum Series No. 3, frutto di una collaborazione artistica con Magnum Photos e la fotografa Cristina de Middel. Imbottigliato a gradazione alcolica di botte (60%), offre la più pura espressione del rum giamaicano invecchiato, con un'etichetta che riporta una fotografia originale scattata sul posto. Rinomato per la sua altissima concentrazione aromatica, l'HGML offre un contenuto di esteri compreso tra 1.000 e 1.100 g/hl di alcol puro, garantendo un profilo intensamente fruttato, tipico dei grandi rum Hampden disponibili presso Clos des Spiritueux.
Al naso, questo rum rivela un'esplosione di frutti tropicali maturi: ananas tostato, mango, banana essiccata, rapidamente arricchiti da note di arancia amara, oliva verde e resine raffinate. L'aerazione rivela poi cacao, miele delicato e un tocco discreto di vernice fine, indicatore di un livello di esteri elevato ma equilibrato. Al palato, la consistenza ampia e potente lascia il posto a eleganti note di canna da zucchero tostata, marmellata di agrumi e caramello salato, esaltate dalla dolcezza di spezie pregiate. Una notevole persistenza sul finale indugia con rancio secco, frutta secca, scorza d'arancia e una sottile affumicatura che rafforza la profondità dell'esperienza di degustazione.
Per un'esperienza ottimale, sorseggiate Hampden 7 Year Old HGML liscio in un bicchiere a tulipano dopo qualche minuto di riposo. Questo rum eccezionale si abbina perfettamente a una costoletta di maiale glassata, a un'anatra all'arancia leggermente zuccherata, a un cheddar ben stagionato o a un Comté 24 mesi. È ideale anche a fine pasto per accompagnare un fondente al cioccolato moderatamente dolce, una crostata di noci, un ananas arrosto speziato o un sigaro di medio corpo, la cui dolcezza legnosa esalta le spezie del rum. Scoprite questa gemma unica e altri rum pregiati al Clos des Spiritueux per arricchire la vostra collezione o arricchire le vostre degustazioni.
