BEENLEIGH - 10 anni - 42% ABV
Beenleigh Artisan Distillers è una distilleria iconica di rum situata a Logan, Queensland, Australia. Fondata nel 1865 dagli inglesi John Davy e Francis Gooding, che acquisirono 300 acri lungo il fiume Albert, questa distilleria prende il nome dalla radura Beenleigh, in omaggio alla loro vecchia fattoria nel Devonshire. Inizialmente destinata alla coltivazione del cotone, la terra si rivelò rapidamente ideale per la coltivazione della canna da zucchero, offrendo un'alternativa agricola più redditizia. Autorizzata nel 1884, la distilleria si specializzò nella produzione di rum a base di melassa derivata dallo zucchero coltivato e macinato localmente. Sebbene la produzione sia cessata nel 1969 a causa di una diminuzione della domanda, la famiglia Davy rilanciò l'attività nel 1972, modernizzando gli impianti e diversificando la produzione con whisky, brandy, gin, vodka e ouzo. Nonostante un'alluvione importante nel 1974, la distilleria sopravvisse e, dopo essere stata acquisita dalla famiglia Moran nel 1980, ha beneficiato di importanti lavori di ristrutturazione e modernizzazione. Nel 1984, Tarac Industries acquisì una partecipazione di maggioranza e oggi la distilleria combina metodi tradizionali e attrezzature moderne, inclusi serbatoi di fermentazione avanzati e alambicchi a colonna, pur conservando il suo prezioso alambicco tradizionale in rame.
Questo rum invecchiato 10 anni è interamente prodotto da melassa. La sua distillazione combina un alambicco a colonna per la finezza e un autentico alambicco in rame per la ricchezza aromatica. Questo processo conferisce al rum una complessità notevole e un profilo equilibrato. Successivamente, beneficia di un lungo e accurato invecchiamento di 10 anni in botti ex-brandy che apportano dolcezza e sottigliezza, nonché in barili di rovere americano ex-bourbon che gli infondono note legnose, vanigliate e speziate tipiche. Questo invecchiamento conferisce a questo rum eccezionale una profondità aromatica unica e una consistenza vellutata, rendendo questo 10 anni un must per gli amanti dei rum premium.
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