Hampden - 7 år 2018 HGML Magnum Series nr. 3 60% - Velier Udgave
Grundlagt i 1753 i hjertet af Trelawny er Hampden Estate et uundværligt symbol på traditionel jamaicansk rom. Dette destilleri viderefører kunsten med pot still-rom med lang fermentering, som sikrer en enestående aromatisk kompleksitet. Hver cuvée kendetegnes ved brugen af "marks", strenge klassifikationer efter ester-niveau, som er husets ægte aromatiske identitetskort. Clos des Spiritueux hylder denne unikke knowhow, fejret gennem sjældne flasker og begrænsede serier, som samlere og entusiaster af store rom sætter pris på.
Fra årgang 2018 og lagret syv år under tropisk klima, er denne Hampden HGML en del af den prestigefyldte Magnum Series nr. 3, et kunstnerisk samarbejde med Magnum Photos og fotografen Cristina de Middel. Flasken tappes rå fadstyrke ved 60% og leverer den reneste udtryk af lagret jamaicansk rom med en etiket, der fremhæver et unikt billede taget på stedet. Kendt for sin meget høje aromatiske koncentration, tilbyder HGML-cuvéen et esterindhold mellem 1.000 og 1.100 g/hl ren alkohol, hvilket garanterer en intenst frugtagtig profil, typisk for de store Hampden-rom tilgængelige hos Clos des Spiritueux.
I næsen afslører denne rom en eksplosion af modne tropiske frugter: ristet ananas, mango, tørret banan, hurtigt beriget med noter af bitter appelsin, grøn oliven og raffineret harpiks. Luftning afslører derefter kakao, delikat honning og et diskret strejf af fin lak, et tegn på et højt men balanceret esterindhold. I munden efterlader den fyldige og kraftfulde tekstur plads til elegant ristet sukkerrør, citrusmarmelade, saltet toffee, løftet af blide krydderier. En bemærkelsesværdig lang eftersmag, der varer ved med tør rancio, nødder, appelsinskal og en subtil røg, der forstærker smagsdybden.
For en optimal oplevelse, nyd Hampden 7 år HGML rent i et tulipanglas efter et par minutters hvile. Denne exceptionelle rom passer perfekt til en lakeret svinekotelet, en let sødet and med appelsin, en velmodnet cheddar eller en 24 måneder gammel comté. Ideel til slutningen af måltidet med en chokoladefondant med moderat sødme, en nødde tærte, en krydret ristet ananas eller en cigar med medium krop, hvis træagtige sødme fremhæver rommens krydderier. Find denne unikke perle og andre store rom på Clos des Spiritueux for at berige din samling eller forfine dine smagsoplevelser.
