Hampden - 7 jaar 2018 HGML Magnum Series nr. 3 60% - Velier uitgave
Opgericht in 1753 in het hart van Trelawny, is Hampden Estate een onmiskenbaar symbool van traditionele Jamaicaanse rum. Deze distilleerderij onderhoudt de kunst van pot still rum met lange fermentatie, wat garant staat voor een uitzonderlijke aromatische complexiteit. Elke cuvée onderscheidt zich door het gebruik van "marks", strikte classificaties volgens het esterniveau, de ware aromatische identiteit van het huis. Clos des Spiritueux eert deze unieke knowhow, gevierd via zeldzame uitgaves en gelimiteerde series die worden gezocht door liefhebbers en verzamelaars van grote rum.
Afkomstig uit het oogstjaar 2018 en zeven jaar volledig gerijpt in tropisch klimaat, maakt deze Hampden HGML deel uit van de prestigieuze Magnum Series nr. 3, het resultaat van een artistieke samenwerking met Magnum Photos en fotograaf Cristina de Middel. Op vatsterkte van 60% gebotteld, biedt het de puurste expressie van gerijpte Jamaicaanse rum, met een etiket dat een unieke ter plaatse gemaakte foto benadrukt. Bekend om zijn zeer hoge aromaconcentratie, biedt de HGML cuvée een estergehalte tussen 1.000 en 1.100 g/hl pure alcohol, wat garant staat voor een intens fruitig profiel, typisch voor de grote Hampden rums beschikbaar bij Clos des Spiritueux.
In de neus onthult deze rum een explosie van rijp tropisch fruit: geroosterde ananas, mango, gedroogde banaan, snel verrijkt met tonen van bittere sinaasappel, groene olijf en verfijnde harsen. Het beluchten onthult vervolgens cacao, delicate honing en een subtiele toets van edellak, een teken van een hoog maar altijd evenwichtig estergehalte. In de mond laat de volle en krachtige textuur plaats voor elegante geroosterde suikerriet, citrusmarmelade, zoute toffee, opgefrist door de zachtheid van fijne kruiden. Een opmerkelijke lengte in de afdronk, die blijft hangen op droge rancio, noten, sinaasappelschil en een rokerige subtiliteit die de diepte van de degustatie versterkt.
Voor een optimale ervaring, proef Hampden 7 jaar HGML puur in een tulpglas na enkele minuten rust. Deze uitzonderlijke rum past perfect bij een gelakte varkenskotelet, een licht zoete eend à l'orange, een goed gerijpte cheddar of een 24 maanden oude comté. Ideaal aan het einde van de maaltijd om te begeleiden met een cacao fondant met gematigde zoetheid, een notentaart, een met kruiden geroosterde ananas of een sigaar van gemiddelde body, waarvan de houtachtige zachtheid de kruiden van de rum verheft. Ontdek deze unieke parel en andere grote rums op Clos des Spiritueux om uw collectie te verrijken of uw proeverijen te sublimeren.
