Hampden - 7 anos 2018 HGML Magnum Series nº 3 60% - Edição Velier
Fundada em 1753 no coração de Trelawny, a Hampden Estate é um símbolo incontornável do rum tradicional jamaicano. Esta destilaria perpetua a arte do rum de alambique com fermentação longa, garantia de uma complexidade aromática excepcional. Cada safra distingue-se pelo uso dos "marks", classificações rigorosas segundo o nível de ésteres, verdadeiro cartão de identidade aromática da casa. Clos des Spiritueux homenageia este saber único, celebrado através de engarrafamentos raros e séries limitadas procuradas por amantes e colecionadores de grandes runs.
Proveniente da safra de 2018 e envelhecido sete anos integralmente em clima tropical, este Hampden HGML integra a prestigiosa Magnum Series nº 3, fruto de uma colaboração artística com a Magnum Photos e a fotógrafa Cristina de Middel. Engarrafado bruto de barril a 60%, oferece a expressão mais pura do rum jamaicano envelhecido, com um rótulo que destaca uma fotografia inédita capturada no local. Reconhecida pela sua concentração aromática muito alta, a safra HGML apresenta um teor de ésteres entre 1.000 e 1.100 g/hl de álcool puro, garantia de um perfil intensamente frutado, típico dos grandes runs Hampden disponíveis na Clos des Spiritueux.
No nariz, este rum revela uma explosão de frutas tropicais maduras: abacaxi assado, manga, banana seca, rapidamente enriquecidos com notas de laranja amarga, azeitona verde e resinas refinadas. A aeração revela então cacau, mel delicado e um toque discreto de verniz nobre, marcador de um teor elevado mas sempre equilibrado de ésteres. Na boca, a textura ampla e poderosa dá lugar a uma cana assada elegante, marmelada de cítricos, toffee salgado, realçados pela suavidade de especiarias finas. Final notável em comprimento, que persiste em rancio seco, frutas de casca, cascas de laranja e uma subtilidade defumada que reforça a profundidade da degustação.
Para uma experiência ótima, deguste Hampden 7 anos HGML puro num copo tulipa após alguns minutos de repouso. Este rum excecional combina perfeitamente com costeleta de porco laqueada, pato à laranja pouco doce, cheddar bem maturado ou comté de 24 meses. Ideal no final da refeição para acompanhar um fondant de cacau com doçura moderada, uma torta de nozes, um abacaxi assado com especiarias ou um charuto de corpo médio, cuja doçura amadeirada sublima as especiarias do rum. Descubra esta pérola inédita e outros grandes runs na Clos des Spiritueux para enriquecer sua coleção ou sublimar suas degustações.
