Hampden - 7 let 2018 HGML Magnum Series č. 3 60 % - Mise Velier
Založený v roce 1753 v srdci Trelawny, Hampden Estate představuje neodmyslitelný symbol tradičního jamajského rumu. Tato palírna udržuje umění rumu z kotlíku s dlouhou fermentací, což zaručuje výjimečnou aromatickou složitost. Každá várka se vyznačuje použitím „marks“, přísných klasifikací podle úrovně esterů, které jsou skutečnou aromatickou vizitkou domu. Clos des Spiritueux vzdává hold tomuto jedinečnému řemeslu prostřednictvím vzácných lahvování a limitovaných sérií vyhledávaných milovníky a sběrateli velkých rumů.
Pocházející z ročníku 2018 a zrající sedm let kompletně v tropickém klimatu, tento Hampden HGML patří do prestižní Magnum Series č. 3, výsledku umělecké spolupráce s Magnum Photos a fotografkou Cristinou de Middel. Lahvován jako sudový destilát s 60 %, nabízí nejčistší výraz zrajícího jamajského rumu s etiketou zdůrazňující dosud nepublikovaný snímek pořízený přímo na místě. Známá pro svou velmi vysokou aromatickou koncentraci, várka HGML nabízí obsah esterů mezi 1000 a 1100 g/hl čistého alkoholu, což je záruka intenzivně ovocného profilu typického pro velké rumy Hampden dostupné u Clos des Spiritueux.
V nose tento rum odhaluje explozi zralého tropického ovoce: pečený ananas, mango, sušený banán, rychle doplněné o tóny hořkého pomeranče, zelené olivy a jemných pryskyřic. Po provzdušnění se objevují kakao, jemný med a nenápadný nádech vzácného laku, který je znakem vysokého, ale vždy vyváženého obsahu esterů. V chuti široká a silná textura ustupuje elegantní pečené třtině, citrusové marmeládě, slanému toffee, zvýrazněným jemným kořením. Výjimečně dlouhý závěr přetrvává na suchém rancio, ořechy, pomerančovou kůrou a jemným kouřovým nádechem, který posiluje hloubku degustace.
Pro optimální zážitek ochutnejte Hampden 7 let HGML čistý ve sklenici tulipán po několika minutách odpočinku. Tento výjimečný rum se skvěle hodí k glazované vepřové kotletě, málo sladké kachně na pomerančích, dobře zralému cheddaru nebo 24měsíčnímu comté. Ideální na závěr jídla k doprovodu čokoládového fondantu s mírnou sladkostí, ořechového koláče, pečeného ananasu s kořením nebo středně těžkého doutníku, jehož dřevitá sladkost zvýrazňuje koření rumu. Najděte tento jedinečný klenot a další velké rumy na Clos des Spiritueux, abyste obohatili svou sbírku nebo pozvedli své degustace.
