SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57 - 57%
La Distilleria Savanna si trova sull'Isola della Riunione, un terroir eccezionale rinomato per le sue tradizioni uniche nel campo del rum. Questa distilleria iconica è stata progettata e realizzata dal visionario Emile Hugot tra il 1948 e il 1950. Originariamente situata a Saint-Paul, è stata annessa alla zuccheriera omonima, consolidando così il suo legame diretto con la produzione locale di canna da zucchero. Nel 1982, la Distilleria Savanna ha arricchito il suo know-how acquisendo un laboratorio di distillazione dedicato esclusivamente alla produzione di rum leggeri destinati all'esportazione, soprattutto grazie a un importante contratto con un attore tedesco leader nel suo mercato. Questa tappa cruciale ha costituito il motore dello sviluppo tecnologico della distilleria, portando a una notevole diversificazione e a un miglioramento continuo della qualità dei suoi rum. Oggi, la clientela professionale internazionale costituisce la maggior parte delle esportazioni della Distilleria Savanna, garanzia della sua fama mondiale.
Come molte distillerie rinomate, la Distilleria Savanna utilizza una fermentazione discontinua, chiamata anche "processo a vasca madre", caratterizzata da 8 grandi fermentatori da 100 m3<\/sup> accompagnati dai loro dispositivi satelliti. Questo processo garantisce la conservazione degli aromi e conferisce al rum una qualità superiore, vera firma tipica della casa.
Il Rhum Grand Arôme Lontan è elaborato a partire dalla rigorosa fermentazione della melassa di canna da zucchero proveniente dal terroir della Riunione, la cui ricchezza in non alcol supera gli 800 g\/HLAP (Ettolitri di Alcol Puro) e presenta un contenuto minimo di esteri di 500 g\/HLAP. Questa composizione unica assicura al rum aromi intensi, complessi e potenti, profili ricercati dagli appassionati e dai professionisti del rum di alta gamma.
