RHUM NEISSON - Rhum ambrato d’eccezione - Profilo 107 - 52,8%
La maison Neisson, emblema della tradizione martinicana, è stata fondata nel 1931 durante l’interguerra dai fratelli Adrien e Hildebert Pamphile, soprannominato Jean Neisson. Acquistarono allora la tenuta La Thieulbert, una piantagione di 20 ettari situata nel nord-ovest della Martinica, vicino a Saint-Pierre, ai piedi maestosi del monte Pelée. Adrien, il maggiore, intraprese la creazione di una piccola distilleria artigianale mentre Jean completava i suoi studi a Parigi. Il maggiore si dedicò alla produzione di rum sull’isola, mentre il minore, animato da una profonda passione, creò una società di import-export destinata a commercializzare questi rum d’eccezione a Parigi. La sua visione innovativa lo portò a migliorare la tecnica di distillazione ordinando una colonna Savalle modificata secondo le sue istruzioni specifiche, per elevare la qualità e l’eccellenza dei rum Neisson.
Oggi, perpetuando il sapere familiare, la distilleria Neisson rimane una delle ultime distillerie indipendenti della Martinica, sfruttando esclusivamente i propri 40 ettari di canna da zucchero per garantire un’autenticità e una tracciabilità incomparabili.
Neisson Profilo 107 è elaborato a partire da un rum bianco rigorosamente selezionato per la sua intensità aromatica straordinaria. Questo rum ha beneficiato di un affinamento di 14 mesi in botti di rovere americano ex-bourbon da 190 litri a partire dal 20 dicembre 2016. È poi stato trasferito in botti di rovere da 225 litri con un profilo di tostatura unico n. 107, specifico per questo prodotto, che gli conferisce i suoi ricchi aromi e la sua struttura complessa, giustificando pienamente la sua denominazione.
Limitato a una bottiglia per persona - Un’edizione rara da non perdere
