RHUM CLEMENT - XO - 42%
Il prestigioso Domaine Acajou nasce nel 1700 ed estende rapidamente la sua coltivazione fino a raggiungere 160 ettari di canna da zucchero. Nel 1883, a seguito di un sequestro da parte del Crédit Foncier Colonial, Homère Clément acquisisce la proprietà e dà vita al celebre marchio Rhum Clément. Nel 1917 fa costruire la distilleria per rispondere all’elevata domanda generata dalla guerra. La distilleria rimarrà nelle mani della famiglia Clément per tre generazioni prima di essere ceduta ai fratelli Yves e Bernard Hayot nel 1986. Successivamente, nel 1988, l’attività di distillazione sarà trasferita all’Habitation Simon, mentre tutte le altre attività produttive rimangono all’Habitation Acajou.
Il Rhum Clément XO è un rhum vieux d’eccezione, pazientemente invecchiato in botti di rovere per un minimo di 6 anni. Il primo anno di invecchiamento avviene in botti di rovere francese, poi prosegue la maturazione in barili che hanno contenuto Bourbon, conferendogli una palette aromatica unica. Premiato più volte in concorsi internazionali, questo rum si distingue per la sua complessità e il suo notevole carattere legnoso. Al palato rivela sottili note di vaniglia, pepe bianco e spezie, offrendo così un’esperienza di degustazione sofisticata e raffinata.
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