MONTEBELLO - Jahrgang 1984 - 42%
Der Montebello Rum ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum, hergestellt von der renommierten Destillerie Carrère in Petit-Bourg im Herzen von Guadeloupe. Bekannt unter dem Namen Destillerie Montebello — Bezeichnung seiner Rums seit 1975 — bezieht diese Destillerie ihre Identität aus dem gleichnamigen Viertel, in dem sie ansässig ist. Gegründet 1930 von der Familie Dolomie, bewahrt sie ein traditionelles Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Seit Dezember 2011 sichern Grégory und Dominique Marsolle die Kontinuität dieses emblematischen Familienunternehmens. Im Jahr 2012 innovierte die Destillerie durch die Einführung eines vorbildlichen ökologischen Ansatzes, bei dem sämtliche Abfälle aus der Zuckerrohrmahlung verwertet werden. Die trockene Bagasse, Rückstand des Zuckerrohrs, wird als Brennstoff verwendet, um den für den Betrieb der Pressen, die das Zuckerrohr zerkleinern, notwendigen Dampf zu erzeugen. Um eine tadellose Qualität zu gewährleisten, wählt Montebello ausschließlich manuell geerntetes Zuckerrohr aus den reichen und fruchtbaren vulkanischen Böden von Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose aus. Ein echtes Konservatorium des Rum-Erbes, ist es auch eine der letzten Destillerien in der Karibik, die historische Dampfmaschinen betreibt und so einen Rum mit einzigartigem und authentischem Charakter anbietet.
Die rote Wachskapsel dieser Flasche weist einige Gebrauchsspuren auf, die innere Aluminiumkapsel ist jedoch völlig intakt (siehe Foto).