CHARTREUSE - Likör för 9:e århundradet - Utgåva 2024 - 47% ABV
Chartreuserorden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett Chartreuse-kloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript av en "Elixir" kallad "Elixir av Långt Liv." Detta mystiska manuskript var troligen verk av en alkemist från 1500-talet med djup kunskap om örter, skicklig i att välja, sammanställa, infusera och macerera 130 växter för att skapa en perfekt balanserad och exceptionell tonic. Det anmärkningsvärt komplexa receptet var initialt bara delvis förstått i Vauvert. I början av 1700-talet skickades detta värdefulla dokument till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble. Det var där som klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades avslöja hemligheten och 1737 skrev den praktiska formeln, som slutfördes 1764, vilket möjliggjorde tillverkningen av detta värdefulla Elixir. År 1903 nationaliserades Chartreuse-destilleriet av den franska regeringen och munkarna fördrevs. Men under konkursen 1929 återfick munkarna varumärket Chartreuse, återvände till Fourvoirie-destilleriet, byggt 1860 nära klostret, och kunde återuppta den autentiska produktionen av Chartreuse-likörer. Trots ett förödande jordskred 1935 som flyttade produktionen till Voiron, är det där traditionen fortfarande lever vidare och garanterar oöverträffad kvalitet och äkthet.
Den noggranna urvalet, den minutiösa malningen och blandningen av de hemliga örterna, växterna och andra medicinska växter som används i produktionen av likörerna utförs med uråldrig expertis av endast två munkar i klostret. När den perfekta blandningen är gjord skickas ingredienserna till Voiron där de först macererar i en alkohol av exceptionell renhet, speciellt utvald för detta recept. De destilleras sedan med precision innan de lagras i flera år i enorma ekfat. Denna unika process äger rum i en lagringskällare känd för att ha världens längsta och finaste lagringar, vilket säkerställer en oöverträffad aromatisk rikedom och smakkomplexitet.
Likören för 9:e århundradet skapades speciellt 1984 för att fira 900-årsjubileet för Chartreuse-munkarna och den historiska grundandet av Grande Chartreuse-klostret 1084, vilket symboliserar den exceptionella andliga och hantverksmässiga arvet från denna monastiska orden.
