CHARTREUSE - Licor del 9º Centenario - Edición 2024 - 47% ABV
La Orden de la Cartuja existía desde hacía más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de la Cartuja en Vauvert, un pequeño suburbio de París, los monjes recibieron un valioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un antiguo manuscrito de un "Elixir" apodado "Elixir de la Larga Vida". Este misterioso manuscrito probablemente fue obra de un alquimista del siglo XVI con un profundo conocimiento de las hierbas, experto en seleccionar, ensamblar, infusionar y macerar 130 plantas para elaborar un tónico perfectamente equilibrado y excepcional. La receta, de complejidad notable, fue inicialmente solo parcialmente comprendida en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este valioso documento fue enviado a la Casa Madre de la Orden, La Gran Cartuja, situada en las montañas cerca de Grenoble. Fue allí donde el boticario del monasterio, Hermano Jérôme Maubec, logró descifrar el secreto y redactó en 1737 la fórmula práctica, finalizada en 1764, que permitió la preparación de este precioso Elixir. En 1903, la destilería de la Cartuja fue nacionalizada por el gobierno francés y los monjes fueron expulsados. Sin embargo, durante la quiebra de 1929, los monjes recuperaron la marca Cartuja, regresaron a la destilería de Fourvoirie, construida en 1860 cerca del monasterio, y pudieron relanzar la producción auténtica de los licores de Cartuja. A pesar de un devastador deslizamiento de tierra en 1935 que trasladó la fabricación a Voiron, es allí donde la tradición continúa hoy, garantizando una calidad y autenticidad inigualables.
La rigurosa selección, la molienda meticulosa y la mezcla de las hierbas secretas, plantas y otros vegetales medicinales utilizados en la producción de los licores se realizan con un saber ancestral por solo dos monjes en el monasterio. Una vez realizada la mezcla impecable, los ingredientes se envían a Voiron donde primero maceran en un alcohol de pureza excepcional, especialmente seleccionado para esta receta. Luego se destilan con precisión antes de envejecer varios años en enormes barriles de roble. Este proceso único se lleva a cabo en una bodega de envejecimiento reconocida por tener las maduraciones más largas y finas del mundo, asegurando así una riqueza aromática y una complejidad gustativa incomparables.
El Licor del 9º Centenario fue creado especialmente en 1984 para conmemorar el 900º aniversario de los Monjes de la Cartuja y la fundación histórica del Monasterio de la Gran Cartuja en 1084, simbolizando la excepcional herencia espiritual y artesanal de esta orden monástica.
