CHARTREUSE - Likeur van het 9e Eeuwfeest - Editie 2024 - 47% ABV
De Orde van de Kartuis bestond al meer dan 500 jaar toen de monniken in 1605 in een Kartuiser klooster in Vauvert, een kleine buitenwijk van Parijs, een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript van een "Elixer" genaamd "Elixer van Lang Leven." Dit mysterieuze manuscript was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw met diepgaande kennis van kruiden, bedreven in het selecteren, samenstellen, infuseren en macereren van 130 planten om een perfect uitgebalanceerde en uitzonderlijke tonic te creëren. Het opmerkelijk complexe recept werd aanvankelijk slechts gedeeltelijk begrepen in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit kostbare document naar het moederhuis van de Orde gestuurd, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. Daar slaagde de apotheker van het klooster, broeder Jérôme Maubec, erin het geheim te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule, die in 1764 werd afgerond, waarmee de bereiding van dit kostbare Elixer mogelijk werd. In 1903 werd de Chartreuse-distilleerderij genationaliseerd door de Franse overheid en werden de monniken verdreven. Tijdens het faillissement van 1929 herwonnen de monniken echter het merk Chartreuse, keerden terug naar de Fourvoirie-distilleerderij, gebouwd in 1860 nabij het klooster, en konden de authentieke productie van Chartreuse-likeuren hervatten. Ondanks een verwoestende aardverschuiving in 1935 die de productie naar Voiron verplaatste, wordt de traditie daar tot op de dag van vandaag voortgezet en garandeert het ongeëvenaarde kwaliteit en authenticiteit.
De rigoureuze selectie, het minutieuze malen en het mengen van de geheime kruiden, planten en andere medicinale gewassen die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, worden met eeuwenoude vakkennis uitgevoerd door slechts twee monniken in het klooster. Zodra de perfecte mix is gemaakt, worden de ingrediënten naar Voiron gestuurd waar ze eerst macereren in een uitzonderlijk zuivere alcohol, speciaal geselecteerd voor dit recept. Ze worden vervolgens nauwkeurig gedistilleerd voordat ze meerdere jaren rijpen in enorme eikenhouten vaten. Dit unieke proces vindt plaats in een rijpingskelder die bekend staat om de langste en fijnste rijpingen ter wereld, wat zorgt voor een ongeëvenaarde aromatische rijkdom en smaakcomplexiteit.
De Likeur van het 9e Eeuwfeest werd speciaal gecreëerd in 1984 ter herdenking van het 900-jarig jubileum van de Kartuisermonniken en de historische stichting van het Grande Chartreuse-klooster in 1084, wat het uitzonderlijke spirituele en ambachtelijke erfgoed van deze monastieke orde symboliseert.
