CHARTREUSE - Liqueur du 9ème Centenaire - Mise 2024 - 47%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans quand, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien d'un « Elixir » surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce manuscrit mystérieux était probablement l'œuvre d'un alchimiste du 16ème siècle doté d’une connaissance approfondie des herbes, avec l'art de sélectionner, assembler, infuser et macérer 130 plantes pour élaborer un tonique parfaitement équilibré et exceptionnel. La recette, d'une complexité remarquable, ne fut initialement comprise que partiellement à Vauvert. Au début du 18ème siècle, ce précieux document fut envoyé à la Maison Mère de l'Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. C’est là que l’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à percer le secret et rédigea en 1737 la formule pratique, finalisée en 1764, permettant la préparation de ce précieux Élixir. En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français et les moines furent expulsés. Cependant, lors de la faillite de 1929, les moines récupérèrent la marque Chartreuse, retournèrent à la distillerie de Fourvoirie, construite en 1860 près du monastère, et purent relancer la production authentique des liqueurs de Chartreuse. Malgré un glissement de terrain dévastateur en 1935, transférant la fabrication à Voiron, c’est là que la tradition se perpétue encore aujourd’hui, garantissant une qualité et une authenticité inégalées.
La sélection rigoureuse, le broyage minutieux et le mélange des herbes secrètes, des plantes et autres végétaux médicinaux utilisés dans la production des liqueurs sont effectués avec un savoir-faire ancestral par seulement deux moines dans le monastère. Une fois le mélange impeccable réalisé, les ingrédients sont envoyés à Voiron où ils macèrent d’abord dans un alcool d’une pureté exceptionnelle, spécialement sélectionné pour cette recette. Ils sont ensuite distillés avec précision avant d’être vieillies plusieurs années dans d'immenses fûts de chêne. Ce processus unique se déroule dans une cave de vieillissement réputée pour avoir les maturations les plus longues et les plus fines au monde, assurant ainsi une richesse aromatique et une complexité gustative incomparables.
La Liqueur du 9ème Centenaire a été spécialement créée en 1984 pour commémorer le 900ème anniversaire des Moines de Chartreuse et la fondation historique du Monastère de la Grande Chartreuse en 1084, symbolisant l’héritage spirituel et artisanal exceptionnel de cet ordre monastique.
